Modena – Il Consorzio del prosciutto di Modena Dop aderisce il progetto Qualivita-Valtur, l'iniziativa che permette agli ospiti dei villaggi e dei club Valtur di approfondire la propria conoscenza delle eccellenze agroalimentari Dop e Igp. In occasione delle ‘Settimane speciali dei club Valtur’, quindi, il Consorzio metterà a disposizione il prosciutto di Modena Dop nei punti di ristoro
Trento – La carne salada, prodotto tipico tutelato dal Consorzio Trentino Salumi, sarà protagonista della settima edizione della gara ciclistica di granfondo ‘La leggendaria Charly Gaul Trento Monte Bondone – trofeo Wilier triestina’. L’evento, che si svolgerà domenica 22 luglio, coinvolgerà 2mila partecipanti. All’area di ristoro finale, il Consorzio Trentino Salumi offrirà assaggi di carne
Roma – Con una nota diffusa oggi, Filippo Ferrua, presidente di Federalimentare, interviene in merito al grande tema dell’educazione alimentare per combattere l’obesità. In proposito, Ferrua ribadisce che: “Federalimentare non solo condivide e promuove sin dalle origini le iniziative del programma Guadagnare Salute avviato dal ministero della Salute, ma favorisce, anche tramite l’azione delle associazioni
Roma - Sono stati resi noti da Anas i dati relativi alla classificazione delle carcasse suine, nella prime 23 settimane dell’anno. La classificazione ha riguardato 3.457.539 suini, per un peso totale di 467.951.711 di chili. Per il 97,24% si è trattato di suini pesanti, mentre per il restante 2,76% leggeri. Il peso medio delle carcasse
Roma - La commissione del Codex Alimentarius, organismo internazionale istituito sotto l’egida delle Nazioni Unite e deputato a promuovere la sicurezza alimentare, ha approvato uno standard internazionale per l’uso della ractopamina nei mangimi. La ractopamina è un farmaco appartenente alla categoria dei beta-agonisti, la cui somministrazione agli animali destinati alla produzione di alimenti è vietata
Parma – Due anni e sei mesi di reclusione, 6mila euro di multa e 15mila euro di risarcimento provvisionale a favore del Consorzio prosciutto di Parma. Questi termini della sentenza contro tre commercianti di Avellino, che acquistavano, detenevano e ponevano in vendita prosciutti crudi con impresso il marchio contraffatto del prosciutto di Parma. L’irregolarità era
Milano – Anche il Consorzio mortadella Bologna aderisce a “un Mare di sapori”, la rassegna estiva, organizzata dalla Regione Emilia Romagna, che porta sulle coste romagnole i prodotti tipici del territorio. Alla serata di Tramonto di Vino, che si terrà a Cervia (Ra), il prossimo 20 luglio sarà, infatti, protagonista la mortadella, che verrà offerta
Pesaro – Da venerdì 20 a domenica 22 luglio, a Carpegna, piccolo centro dell’entroterra pesarese, si svolgerà come ogni anno la Festa del prosciutto di Carpegna Dop. L’evento è l’occasione per celebrare uno dei prodotti di eccellenza della gastronomia nazionale. Non mancheranno degustazioni guidate con abbinamenti tra prosciutto di Carpegna Dop e vini tipici locali.
New York – Il Gruppo Parmacotto ha inaugurato ieri sera, nel cuore di Manhattan, il secondo flagship store di New York, al 903 di Madison Avenue. Dopo il successo della Salumeria Rosi Parmacotto, inaugurata nel 2008 nell’Upper West Side di Manhattan, il Gruppo ha aperto la ‘Salumeria Rosi Parmacotto – Il Ristorante’: un locale in
Firenze – Dal 15 al 22 luglio, presso i villaggi Valtur di Favignana (Tp) e Ostuni (Br), verranno organizzate degustazioni di prosciutto toscano Dop. L’iniziativa rientra nel progetto Qualivita in collaborazione con Valtur, che permetterà agli ospiti dei villaggi di assaggiare e approfondire la conoscenza di alcune specialità dell’agroalimentare italiano. “Il nostro prosciutto sarà sicuramente
Piacenza – Nel 2011, la produzione e il consumo di coppa e pancetta piacentina Dop sono cresciuti del 3-4%. Stabile, invece, l’andamento del salame piacentino Dop. I dati sono stati comunicati durante l’assemblea del Consorzio che si è svolta nei giorni scorsi a La Faggiola di Gariga (Pc). “L’aumento del 3-4% della coppa piacentina Dop
San Prospero (Mo) – Il salumificio Palmieri ha ripreso la produzione. Dopo la scossa del 29 maggio, infatti, l’azienda era stata costretta ad interrompere le attività per mettere in sicurezza l'edificio. Nello specifico, ieri, martedì 10 luglio, è stato riaperto il reparto di confezionamento dei precotti. “Una vera e propria corsa contro il tempo. Ma,
