Eurocarne 2018: focus su qualità e sicurezza delle carni

Verona – Numerosi gli appuntamenti in programma a VeronaFiere in occasione di Eurocarne 2018 (31 gennaio-3 febbraio) per la sostenibilità e il rilancio dei consumi. Tra i convegni, segnaliamo ‘La comunicazione della qualità e della sicurezza degli alimenti di origine animale a tutela della salute dei cittadini’, organizzato da Fiesa Confesercenti, in collaborazione con Assomacellai; ‘Suini neri italiani, questi sconosciuti’, organizzato dall’Accademia delle 5T e l’evento organizzato da Crpa (Centro ricerche produzioni animali) dal titolo ‘Il benessere animale degli allevamenti suinicoli’. Il 1° febbraio, inoltre, ci sarà la presentazione ufficiale del Meat Team della Nazionale italiana macellai che sfiderà a marzo, a Belfast (Irlanda del Nord), 11 nazioni di tutto il mondo nell’arte della lavorazione della carne.