Cun suino vivo: la forbice di oggi (1,94/1,96 euro/kg) conferma un trend al rialzo del 2,9% in tre settimane

Parma - Mentre la Vezg decide di abbassare di 15 centesimi la quotazione del suino tedesco, tornando sotto i 2 euro/kg dopo due mesi e mezzo, gli allevatori italiani riescono a chiudere la seduta odierna con una forbice (la quinta dell'anno) che per il pesante Dop recita 1,94/1,96 euro/kg. Di fatto, un 1,95 che conferma

2025-07-03T16:53:03+02:003 Luglio 2025 - 16:52|Categorie: Carni, Salumi|Tag: , , , |

Frattaglie suine: la Cina guida la domanda globale. L’analisi di Teseo by Clal

Sermide (Mn) – Nei primi cinque mesi del 2025, la Cina ha importato oltre 473mila t di frattaglie suine, pari al 51% del totale delle importazioni di carni suine. A livello globale, nel 2024, il 79% del commercio internazionale di frattaglie (HS 020649) ha avuto come destinazione l’Asia Sud‑Est, con la Cina in prima linea come

2025-07-03T11:20:24+02:003 Luglio 2025 - 11:20|Categorie: Carni, Salumi|Tag: , , , |

Cattel spinge sull’offerta carne con le sue private label

Noventa di Piave (Ve) – Cattel, azienda veneta attiva nella distribuzione di prodotti food e no-food per il canale Horeca, consolida la sua posizione nel settore carne. Sotto la guida del category manager Simone Fantato, l’area sta vivendo un’importante crescita. Su circa 8mila referenze totali, ben mille riguardano la carne. Di queste, il 24% è

2025-07-03T09:29:47+02:003 Luglio 2025 - 09:29|Categorie: Carni, Retail|

Dermatite nodulare bovina: cresce l’allerta in Europa. Il Regno Unito blocca le importazioni dall’Italia

Francia - È stato confermato il primo focolaio di dermatite nodulare contagiosa (Lumpy Skin Disease – LSD) in Francia, in un allevamento bovino della Savoia. Gli animali presentavano segni clinici tipici di questa malattia virale che colpisce esclusivamente bovini, zebù e bufali. La notizia arriva mentre in Italia i focolai salgono a quattro. I primi

2025-07-03T15:46:49+02:001 Luglio 2025 - 11:05|Categorie: Carni, Formaggi, in evidenza|

Bord Bia: Francesca Perfetto è la nuova direttrice Italia

Milano – Francesca Perfetto assume il ruolo di direttrice Italia di Bord Bia, ente governativo irlandese per la promozione dei prodotti food & beverage dell’Isola di Smeraldo. Dopo la laurea magistrale in Business Management all’Università Cattolica del Sacro Cuore, nel 2015 ha iniziato la sua carriera in Bord Bia, assumendo ruoli di crescente responsabilità. Come

2025-07-01T09:44:10+02:001 Luglio 2025 - 09:44|Categorie: Carni|

Cun tagli freschi: continuano a calare le pancette (-5,2% in due settimane), ma le cosce non Dop sono a +4,4% in un mese

Parma - Il bollettino dei tagli freschi di carne suina racconta del momento di confusione vissuto dal settore. Con il vivo che dovrebbe risalire ma è ostaggio delle trattative tra allevatori e macelli (leggi qui), le uniche certezze sono il calo di pancetta (altri 10 centesimi dopo i 16 di settimana scorsa), pancettone (6 centesimi

2025-06-27T16:53:41+02:0027 Giugno 2025 - 16:53|Categorie: Carni, Salumi|Tag: |

Dermatite nodulare contagiosa (LSD): nuovi focolai in Sardegna e in Lombardia

Porto Mantovano (Mn) - La Lumpy Skin Disease (LSD), nota anche come dermatite nodulare contagiosa bovina, ha raggiunto la Lombardia. A cinque giorni dalla prima diagnosi nell’allevamento sardo di Orani, a Nuoro (leggi qui), il Bollettino epidemiologico nazionale veterinario segnala un nuovo focolaio nel comune sardo di Orotelli e un terzo in un allevamento di

2025-06-27T12:33:38+02:0027 Giugno 2025 - 12:33|Categorie: Carni, Formaggi|

Usa/ Il Texas diventa il settimo Stato a proibire la vendita di carne coltivata

Dallas (Texas) - Nonostante quest’anno altre due aziende abbiano ottenuto l'approvazione normativa per vendere proteine coltivate negli Stati Uniti, il numero di Stati che vietano questi alimenti continua ad aumentare, salendo ora a quota sette. Il Texas è infatti l’ultimo, in ordine cronologico, a proibirne la commercializzazione. Il provvedimento costituisce uno degli oltre 300 disegni

2025-06-25T10:16:14+02:0025 Giugno 2025 - 10:16|Categorie: Carni|Tag: , , |

Belgio / Lidl introduce la carne ‘ibrida’ con proteine vegetali

Bruxelles (Belgio) - Lidl sta lanciando in Belgio la carne 'ibrida': carne macinata composta per il 60% da manzo e per il 40% da proteine vegetali. Il mix mira a fornire un'alternativa sostenibile alla carne macinata tradizionale, con emissioni di CO₂ inferiori fino al 40%. La nuova carne macinata di Lidl è stata ideata per

2025-06-25T10:13:45+02:0025 Giugno 2025 - 10:13|Categorie: Carni, Retail|Tag: , |

Dermatite nodulare contagiosa (LSD): in Sardegna, primo caso nazionale in un allevamento bovino

Nuoro – In un allevamento bovino in provincia di Nuoro, in Sardegna, è stato confermato il primo caso nazionale di Dermatite Nodulare Contagiosa, nota anche come Lumpy Skin Disease (LSD). Si tratta di una malattia virale che colpisce bovini e bufali e causa la comparsa di noduli sulla pelle, febbre e riduzione della produzione di

2025-06-24T10:13:53+02:0024 Giugno 2025 - 10:13|Categorie: Carni, Formaggi, Latte|

Cun tagli freschi: aumentano le cosce non tutelate (+3 centesimi), calano macelleria (30-40 centesimi), spalle (-6), gole (-5) e pancette (-16)

Parma - A ben vedere, le dinamiche degli andamenti dei tagli freschi, dopo l’aumento del vivo (leggi qui) riflettono quelli dell’anno scorso, quando però il suino ancora in fase leggermente calante. In ogni caso, ecco l’adeguamento verso il basso della macelleria fresca (30 centesimi su lombi e busto e 40 sulla coppa con osso), la

2025-06-23T11:54:22+02:0023 Giugno 2025 - 11:54|Categorie: Carni, in evidenza, Salumi|Tag: |
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