I suini non diffondono il Covid-19, secondo una ricerca pubblicata su Emerging microbs & infections

Berlino (Germania) - I maiali non possono veicolare il Coronavirus, anche se possono essere contagiati. Lo rileva una ricerca curata dall'Università del Kansas e pubblicata su Emerging microbs & infections. Inoltre la Germania, tramite il suo istituto per la valutazione del rischio Bfr ribadisce che non ci sono prove di trasmissione avvenuta da cibo a

2020-11-27T12:52:26+01:0027 Novembre 2020 - 10:54|Categorie: Carni, Salumi|Tag: , , , |

Il box di Natale firmato Carpano Speck

San Giovanni di Fassa (Tn) - Carpano Speck è una piccola azienda situata nel cuore delle Dolomiti, tra Veneto e Trentino Alto Adige, che produce dal 1952 speck, würstel, salumi e ricette tipiche trentine. Come quella dei ragù pronti inseriti nello speciale box di Natale, delle ricette che attingono dai segreti di cucina che fanno

2020-11-27T13:49:41+01:0026 Novembre 2020 - 17:53|Categorie: Salumi|Tag: |

Al via la prima campagna di comunicazione del Manifesto Ivsi

Milano - Inizia la prima campagna di comunicazione per far conoscere ancora di più il Manifesto dei valori Ivsi (Istituto valorizzazione salumi italiani), pubblicato nel 2018. Oggi, a distanza di poco più di due anni dalla sua presentazione, la Carta è stata siglata da 17 aziende e ha gettato le basi per una mission ancor

2020-11-26T16:13:56+01:0026 Novembre 2020 - 16:13|Categorie: Salumi|Tag: , , , , |

Concordato Vismara: lettera aperta ai sindacati

Gentilissimi, Giovedì 19 novembre, davanti al giudice Niccolò Stanzani Maserati, del tribunale della città emiliana, si è svolta l’adunanza dei creditori Vismara. Presente in aula anche Lisa Ferrarini, Ad del gruppo proprietario dell’azienda su cui pesano 118 milioni di euro di debiti, a cui si aggiungono i 193 del concordato Ferrarini. Il commissario giudiziale Franco

2020-11-24T15:32:45+01:0024 Novembre 2020 - 15:27|Categorie: Carni, Salumi|Tag: , , , |

Concordato Vismara: le ragioni del NO

“Private e avventate operazioni finanziarie”, “disordinati intrecci di garanzie”, “crescente opacità di comportamenti”. Nella relazione del commissario giudiziale, le scelte dei Ferrarini che hanno provocato il dissesto. Ora la parola passa ai creditori che dovranno approvare o meno la proposta della famiglia. Che appare fragile e poco credibile. Reggio Emilia, giovedì 19 novembre: davanti al

2020-11-26T09:30:33+01:0024 Novembre 2020 - 15:23|Categorie: Carni, Salumi|Tag: , , , , , , |

L’allarme di Confagricoltura sul comparto suinicolo

Roma - Dopo la pesante crisi a causa del lockdown in primavera, si affaccia una nuova congiuntura negativa, questa volta però a livello europeo e quindi molto complessa da affrontare per le aziende del settore suinicolo. A lanciare l’allarme è Confagricoltura. Sul fronte internazionale, la peste suina africana, riscontrata a settembre in Germania su cinghiali

2020-11-24T12:27:15+01:0024 Novembre 2020 - 12:27|Categorie: Carni, Salumi|Tag: , , |

La scomparsa di Mauro Turrini

Riolo (Ra) - Giovedì 19 novembre si è spento Mauro Turrini, direttore commerciale di Bombieri, con una lunga carriera nel settore dei salumi, segnata in precedenza dalle esperienze in Clai e in Zaffagnini. Fatale è stato un infarto, che lo ha colpito mentre percorreva in bicicletta le colline di Borgo Rivola, frazione di Riolo (Ra). Negli

2020-11-23T11:24:34+01:0023 Novembre 2020 - 11:24|Categorie: Salumi|Tag: , |

Crisi Vismara (2): le modifiche al piano introdotte dal Cda

Reggio Emilia – Si è svolta ieri, davanti al giudice Niccolò Stanzani Maserati, l’adunanza dei creditori Vismara. Presente in aula anche Lisa Ferrarini, Ad del gruppo proprietario dell’azienda su cui pesano 118 milioni di euro di debiti. Il commissario giudiziale Franco Cadoppi ha illustrato la proposta che prevede il rimborso al 100% per i creditori privilegiati. Ai creditori chirografari,

2020-11-20T09:28:40+01:0020 Novembre 2020 - 09:24|Categorie: Carni, Salumi|Tag: , , |

Crisi Vismara: oggi l’adunanza dei creditori

Reggio Emilia - E' prevista per oggi l'adunanza dei creditori Vismara al Tribunale di Reggio Emilia. Sono chiamati a votare il piano concordatario previsto da Ferrarini. La proposta, spiega Enzo Mesagna della Fai Cisl, è "l'unica formalizzata e la sola che può consentire allo stabilimento la continuità produttiva soprattutto per quanto riguarda la salvaguardia dei

2020-11-19T10:06:12+01:0019 Novembre 2020 - 10:06|Categorie: Salumi|Tag: , |

Origine dei salumi in etichetta: l’obbligo scatta il 31 gennaio

Milano - Slitta l'obbligo di indicare l'origine in etichetta per i produttori di carni trasformate. Avrebbe dovuto scattare il 16 novembre, ma una circolare del Mise datata 13 novembre stabilisce una proroga fino al 31 gennaio 2021. Fino a quella data, dunque, le aziende potranno utilizzare le etichette non conformi. Il motivo, si legge nella

2020-11-18T12:56:03+01:0018 Novembre 2020 - 12:56|Categorie: Salumi|Tag: , , , |

Beretta acquisisce il 100% di Piatti freschi Italia

Trezzo sull’Adda (Mi) – Beretta rileva l’altro 50% di Piatti freschi Italia dal francese Fleury Michon. Il gruppo brianzolo acquisisce così il 100% della società specializzata nella produzione di piatti pronti, con cinque stabilimenti e un fatturato di 118 milioni di euro. Spiega a ItaliaOggi il presidente Vittore Beretta: “Piatti freschi Italia aveva avuto delle

2020-11-18T11:00:11+01:0018 Novembre 2020 - 11:00|Categorie: Salumi|Tag: , |

Peste suina, l’assessore lombardo Rolfi: “Necessario abbattere i cinghiali”

Milano – L’assessore regionale lombardo all’Agricoltura, Fabio Rolfi, ha dichiarato che urgono misure per prevenire la peste suina africana. La diffusione del virus “si combatte solo in un modo: con gli abbattimenti dei cinghiali”. Rolfi ha poi aggiunto che “i cinghiali selvatici sono i vettori principali di peste suina”, ricordando che “un caso è stato rilevato

2020-11-17T08:56:19+01:0017 Novembre 2020 - 08:56|Categorie: Carni, Salumi|Tag: , , |
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