Finocchiona Igp: nel 2020 lieve calo della produzione, boom dell’affettato

Firenze - I dati raccolti ed elaborati dal Consorzio di tutela della Finocchiona Igp evidenziano un calo tutto sommato contenuto dei volumi produttivi certificati, con note positive per quanto riguarda l’andamento del prodotto affettato e del biologico, la stabilizzazione del mercato interno e comunitario, la crescita nei Paesi extra-Ue. Nel 2020 la produzione è stata

2021-03-03T16:37:31+01:003 Marzo 2021 - 16:37|Categorie: Salumi|Tag: , |

Il prezzo dei suini torna a crescere

Meda (Mb) - Nell’ultimo mese il prezzo dei suini in Italia registra una crescita notevole, pari a circa il 10% sul mese precedente. Ma quali sono i motivi di questa impennata dei prezzi della materia prima? Secondo un’analisi Coldiretti, tra le ragioni ci sarebbe l’entrata in vigore dell’etichettatura d’origine, scattata il 31 gennaio, che avrebbe

2021-03-03T13:11:02+01:003 Marzo 2021 - 13:11|Categorie: Carni, in evidenza, Salumi|Tag: , |

Berkel, fatturato oltre 19 milioni di euro nel 2020 (+6%)

Milano - Berkel, storica realtà di affettatrici presente in 92 paesi e acquisita dal 2014 dal Gruppo Rovagnati, chiude il 2020 di con una crescita del 6% del fatturato, che arriva a superare i 19 milioni di euro malgrado la difficile situazione del settore Horeca e le perdite subite durante il lockdown. A trascinare la

2021-03-02T13:02:49+01:002 Marzo 2021 - 12:57|Categorie: in evidenza, Salumi|Tag: , |

Coati: on air durante il Festival di Sanremo lo spot della nuova linea ‘Lenta cottura’ in vaschetta

Arbizzano di Negrar (Vr) -  La gamma di salumi a lenta cottura Coati è disponibile anche in vaschetta. Una soluzione pratica e sicura che permette di gustare salumi prodotti secondo la ricetta originale. Per presentare il 'Lenta Cottura' in vaschetta il Salumificio Fratelli Coati ha scelto una vetrina d’eccezione: il Festival di Sanremo. Nell’ambito della

2021-03-01T17:17:10+01:001 Marzo 2021 - 13:04|Categorie: Salumi|Tag: , |

Back to Nature: per un futuro sostenibile

Dalla collaborazione tra All_food, G. Mondini S.p.A. e Graphic Packaging nasce la vaschetta per salumi e formaggi interamente realizzata in carta riciclabile. Un progetto consapevole che rispetta l’ambiente. “Un’operazione di integrazione verticale volta alla realizzazione di un packaging innovativo. Da questa premessa, nasce il nuovo PaperSeal®. Un vassoio in carta 100% riciclabile ed ecosostenibile, pensato

Cu cù, cu cù: la Lisa torna in Tv

Milano – A volte ritornano. Dopo la comparsata a Carta Bianca, la rubrica televisiva di Rai 3 condotta da Bianca Berlinguer, Lisa Ferrarini ricompare in Tv. Ieri è stata ospite di Dritto e Rovescio, in onda su Retequattro. Paolo del Debbio la presenta come imprenditrice di valore (e su questo non abbiamo dubbi in quanto

2021-02-26T10:47:58+01:0026 Febbraio 2021 - 10:47|Categorie: in evidenza, Salumi|Tag: , , |

Ferrarini e il SubComandante Comparato

Lesignano (Pr) -  Giovanni Mininni appena insediato alla guida della Flai Cgil si occupa del caso di un dipendente licenziato dal gruppo Ferrarini per giusta causa (lasciamo al giudice del lavoro valutare il caso). "Quanto accaduto è assurdo”, ha tuonato ieri ad Adnkronos/Labitalia Mininni. “Non ci saremmo mai aspettati una cosa del genere. Abbiamo avuto

2021-02-25T10:57:36+01:0025 Febbraio 2021 - 10:57|Categorie: in evidenza, Salumi|Tag: , , |

Società Agricola Ferrarini: al commissario giudiziale 450mila euro

Reggio Emilia - I creditori della galassia Ferrarini dovranno ancora aspettare a lungo prima di recuperare una parte di quanto a loro dovuto. Ma per i professionisti implicati nelle procedure concorsuali, i tempi sono decisamente più rapidi. Il 9 febbraio scorso l’Ufficio fallimentare del Tribunale di Reggio – presidente Francesco Parisoli, giudici Niccolò Stanzani Maserati

2021-02-24T09:56:34+01:0024 Febbraio 2021 - 09:56|Categorie: Carni, in evidenza, Salumi|Tag: , , |

Speck Alto Adige Igp: produzione in calo nel 2020 (-4,4%)

Bolzano - Il 2020 si conferma un anno difficile per lo Speck Alto Adige Igp, che registra un calo della produzione del 4,4% rispetto al 2019. La produzione si attesta a 2.802.310 baffe contrassegnate con il marchio Igp. Sono alcuni dei dati emersi nel corso dell’assemblea annuale, tenutasi il 20 febbraio in forma virtuale, alla

2021-02-23T17:34:47+01:0024 Febbraio 2021 - 08:30|Categorie: Salumi|Tag: , , |

Ungheria: al via il processo a Hungary Meat. La difesa di Piero Pini

Kecskemét (Ungheria) - Lunedì è iniziato al Tribunale di Kecskemét il processo a Piero Pini e ai suoi collaboratori di Hungary Meat. Secondo quanto dichiarato dall’imprenditore nel corso dell'udienza, "il diritto a un processo equo (come previsto dalle norme comunitarie, ndr) è stato violato dal fatto che i documenti chiave della causa – le perizie

2021-02-23T17:06:18+01:0023 Febbraio 2021 - 16:46|Categorie: Carni, in evidenza, Salumi|Tag: , , , |

La Mora Romagnola e i formaggi di Brisighella protagonisti del brand ‘Officine Gastronomiche Spadoni’

Coccolia (Ra) - Salumi e carni di Mora Romagnola e formaggi di Brisighella: sono le referenze della linea Officine Gastronomiche Spadoni, il brand all’insegna dell’eccellenza del Gruppo Alimentare Spadoni che presidia diversi mercati, in primis quello delle farine. Una gamma molto varia, e fresca di restyling grafico, che va dalla carne ai salumi, fino ai

Crisi Ferrarini, Marina Natale (Amco): “La proposta di Pini è migliore dal punto di vista economico”

Reggio Emilia - Marina Natale, Ad di Amco, società del Mise a fianco di Pini nella cordata per rilevare Ferrarini, ha spiegato i motivi della scelta alla commissione di inchiesta sul sistema bancario. Lo riporta il quotidiano Il Resto del Carlino. "Entrare nel concordato Ferrarini è stata una scelta di carattere puramente economico. Semplicemente, il

2021-02-23T10:20:08+01:0023 Febbraio 2021 - 10:20|Categorie: in evidenza, Salumi|Tag: , , |
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