Peste suina, nominati tre subcommissari

Roma - Il sottosegretario al Masaf, Patrizio La Pietra, ha comunicato la nomina di tre subcommissari per accelerare il piano di eradicazione della Peste suina africana. "Stiamo cambiando approccio al problema grazie all'operato del commissario straordinario", ha spiegato all'Ansa, "così da poter garantire i parametri di sicurezza sanitaria e tutelare gli allevamenti. Al contenimento del

2024-03-18T16:08:41+01:0018 Marzo 2024 - 16:08|Categorie: Carni, in evidenza, Salumi|Tag: , , |

Aldo Levoni: “L’industria non riesce a trasferire sulla Gdo ulteriori aumenti di prezzo”

Sermide (Mn) - Aldo Levoni, Ad di Levoni, commenta a Teseo by Clal la situazione di mercato attuale, caratterizzata da "una situazione di squilibrio all’interno della filiera, che ogni tanto sfocia inevitabilmente in tensione e in tentativi di rallentare le consuete dinamiche di scambio". Prosegue Levoni: "Stiamo andando verso la Pasqua, i consumi sono lievemente

2024-03-18T15:04:25+01:0018 Marzo 2024 - 15:04|Categorie: Carni, in evidenza, Salumi|Tag: , , |

Cun tagli freschi: confermate le tendenze delle ultime due settimane. Altri 8 cent sulla coppa (6,08 euro/kg), 20 centesimi di aumento per tutta la macelleria

Parma - Il 'non formulato' di ieri sul vivo, il secondo dell’anno, non ha modificato le dinamiche che stavano caratterizzando gli ultimi 15 giorni nelle trattative tra macellatori e industrie. Il dato più eclatante sono gli 8 centesimi con cui la coppa rifilata ritorna prepotentemente verso i prezzi di gennaio. Questo taglio, che aveva superato

2024-03-15T17:12:19+01:0015 Marzo 2024 - 17:12|Categorie: Carni, in evidenza, Salumi|Tag: , |

Mortadella Bologna Igp: crescono produzione (+3,7%) ed export (+6,7%)

Bologna - Nel corso del 2023 sono stati prodotti 39,5 milioni di kg di Mortadella Bologna Igp e venduti 33,3 milioni di kg. Rispetto al 2022 la produzione è cresciuta del 3,7% e le vendite dello 0,8% (dati forniti dall’organismo di controllo Ifcq certificazioni). L’affettato in vaschetta conferma il decennale trend di crescita, con un

2024-03-14T17:07:10+01:0014 Marzo 2024 - 14:47|Categorie: Salumi|Tag: |

Cun suino vivo: prezzo ‘non formulato’

Parma - Il 'non formulato' alla Cun odierna fa emergere le tensioni rimaste sottotraccia nelle ultime tre settimane, quando gli allevatori, sfruttando la scia dei rialzi europei, erano riusciti a portare la quotazione del vivo alla soglia dei 2,07 euro/kg. Ricordiamo che l'anno scorso a metà aprile il suino italiano valeva 2,235 euro/kg: allora era

2024-03-14T14:05:50+01:0014 Marzo 2024 - 14:05|Categorie: Carni, in evidenza, Salumi|Tag: |

Ferrarini partecipa per la prima volta ad Alimentaria (Barcellona, 18-21 marzo)

Reggio Emilia - Per la prima volta ci sarà anche Ferrarini tra i protagonisti di Alimentaria 2024 la fiera che andrà in scena a Barcellona dal 18 al 21 marzo. L'azienda di Rivaltella incontrerà buyer e operatori del settore nello stand D301, Padiglione 3 assieme a Litera Meat, società spagnola di proprietà del Gruppo Pini. Un

2024-03-14T12:27:34+01:0014 Marzo 2024 - 12:27|Categorie: Fiere, Salumi|Tag: , , , |

Assica: esportazioni di salumi italiani +7% in quantità tra gennaio e novembre 2023

Milano - Nel periodo gennaio-novembre 2023, secondo l’elaborazione di Assica (Associazione Industriali delle Carni e dei Salumi) su dati Istat, le esportazioni di salumi italiani sono cresciute, toccando quota 190.880 tonnellate per un fatturato di 1.976,4 milioni di euro: +7% in quantità e +9,5% in valore. In Belgio, paese obiettivo del progetto ‘Trust Yoyr Taste,

2024-03-14T11:11:18+01:0014 Marzo 2024 - 11:11|Categorie: Carni, Salumi|Tag: , , |

Assica, si conclude il progetto ‘Trust Your Taste, Choose European Quality’: “Un bilancio straordinario”

Milano – Dopo tre anni, il progetto ‘Trust Your Taste, Choose European Quality’ promosso da Assica (Associazione Industriali delle Carni e dei Salumi) giunge alla sua conclusione “con un bilancio straordinario”, come si legge in un comunicato dell’associazione. “L’obiettivo era chiamare a raccolta il settore suinicolo per stabilire una rinnovata fiducia da parte dei consumatori

2024-03-14T11:08:54+01:0014 Marzo 2024 - 11:07|Categorie: Carni, Salumi|Tag: , , |

Italy Food Awards: Devodier premiato come miglior prosciuttificio d’Italia

Parma - In una serata di gala tenutasi presso la splendida Villa Renoir a Legnano, Devodier Prosciutti, storica azienda di Parma specializzata nella produzione di prosciutto crudo e salumi di alta qualità, è stata premiata con l'Italy Food Award 2024 come Miglior Prosciuttificio d'Italia.  Il premio, riconosciuto come 'Oscar' del settore agroalimentare e vitivinicolo italiano

2024-03-14T10:28:59+01:0014 Marzo 2024 - 10:28|Categorie: Salumi|Tag: , , , |

Eurostat: produzione europea di bovini, suini e ovini in calo nel 2024

Bruxelles (Belgio) – Stando ai dati Eurostat, la produzione europea di bovini, suini, pecore e capre dovrebbe diminuire nel corso dell’anno rispetto ai livelli del 2023. In particolare, il secondo semestre del 2024 vedrà la produzione interna lorda (Gip) di bovini nell’Unione europea calare dell’1% rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente, passando da 12,2 a

2024-03-14T14:57:23+01:0013 Marzo 2024 - 10:50|Categorie: Carni, Salumi|Tag: , , , , , |

Peste suina, Lollobrigida: “L’uomo deve essere in grado di garantire l’equilibrio della natura”

Roma – “Non c'è un contro i cinghiali: c'è invece la tutela della natura. Noi dobbiamo tutelare la natura, e l’uomo deve farlo essendo consapevole del grande ruolo che ha. Essendo l’unico essere senziente, deve essere capace di proteggere ogni specie in estinzione, ma anche di capire quando una specie – per scelte spesso umane

2024-03-12T15:58:19+01:0012 Marzo 2024 - 15:58|Categorie: Carni, Salumi|Tag: , , , |

Salumificio M. Brugnolo: successo per l’evento con lo chef Adriano Bersani, testimonial della linea Essenziale

Vigonza (Pd) - Per il Salumificio M. Brugnolo, l'8 marzo è stata una giornata da incorniciare: lo chef Adriano Bersani del rinomato ristorante Zafferano ha infatti presentato alle aziende del mondo Horeca la nuova linea Essenziale, senza nitriti e nitrati aggiunti, con zero conservanti. I cavalli di battaglia sono stati il salame Primo, ideale per

2024-03-12T11:48:25+01:0012 Marzo 2024 - 11:35|Categorie: Salumi|Tag: , |
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