Cun tagli freschi: dopo sette settimane la coscia Dop torna a salire (+2 cent), +10 cent il lombo Padova, calano solo pancetta e pancettone.
Parma - Dopo l’ulteriore rialzo del vivo, arriva un segnale inequivocabile anche dalla seduta sui tagli freschi. A parte pancetta e pancettone, che continuano una spirale di deprezzamento importante (venerdì sono stati rispettivamente 10 e 6 i centesimi persi dai due tagli, ovvero il 10,1% e l’11,3% in un mese), i segnali che arrivano dalla