Bologna - È stato inaugurato, lo scorso 20 aprile, il caseificio della casa circondariale Rocco D’Amato (detta Dozza) di Bologna. Era già stato attivo per un breve periodo nel 2020, producendo mozzarelle. È stato ora ripristinato dall’intervento di Granarolo e convertito alla produzione di caciotte. Il latte, donato dalla cooperativa di allevatori Granlatte-Granarolo, viene pastorizzato nel

Nuova Delhi (India) / Auckland (Nuova Zelanda) – Nella giornata del 27 aprile, Nuova Zelanda e India hanno siglato un accordo di libero scambio. Oltre la metà dei prodotti esportati dalla Nuova Zelanda verso l’India sarà immediatamente esente da dazi, fino a raggiungere una quota dell’80% delle merci nel corso del tempo. La tariffa doganale

Capua (Ce) - Fattorie Garofalo e la celebre pizzeria I Masanielli di Francesco Martucci hanno stretto una partnership che mette al centro la bufala come ingrediente capace di esprimersi al meglio nella ristorazione di qualità. Fattorie Garofalo diventa cioè un partner esclusivo per tutti i prodotti a base di latte di bufala, con una selezione

Milano - Il Consorzio per la tutela del formaggio Gorgonzola sarà presente a Tuttofood, a Milano dall'11 al 14 maggio, insieme agli allievi dell'Istituto professionale di Stato G. Ravizza di Novara. Gli studenti serviranno un menù pensato per valorizzare la Dop. Le degustazioni sono in programma dall'11 al 13 maggio dalle 11 alle 16. La

Oristano (Or) - La cooperativa lattiero casearia sarda Arborea ha chiuso il 2025 con un fatturato di 267 milioni di euro, in crescita del 9% rispetto al 2024, con un mercato distribuito per il 56% sulla Penisola e per il restante 44% in Sardegna. La produzione è stata di 191 milioni di litri di latte

Trento - Si è riunita lo scorso 17 aprile l'assemblea dei soci di Trentingrana - Concast, che ha approvato all'unanimità il bilancio relativo al 2025. Lo scorso anno si è rivelato positivo per la Linea Trentingrana. Il valore della produzione, infatti, ha superato i 67 milioni di euro, in crescita del 3,4% rispetto all’anno precedente,

Bergamo - Matteo Zanetti, vicepresidente e amministratore delegato di Zanetti Spa, tra i leader nella produzione e nell'export di formaggi italiani, in particolar modo Grana Padano e Parmigiano Reggiano, è stato designato alla presidenza di Confindustria Bergamo. Il consiglio generale dell'associazione, a cui ha partecipato l'87% degli aventi diritto, si è riunito lo scorso 17