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Flavio Innocenzi è il nuovo direttore del Consorzio di tutela formaggio Asiago

Vicenza - Flavio Innocenzi è il nuovo direttore del Consorzio tutela formaggio Asiago. Affiancherà il presidente e il Consiglio di amministrazione, assumendo, oltre alla responsabilità degli aspetti organizzativi del Consorzio , anche quella dei rapporti con i soci, gli enti esterni, le associazioni di categoria e gli altri organismi istituzionali in Italia e all’estero. Veronese, classe

Mozzarella di bufala contraffatta, denunciato per frode un caseificio spagnolo

Caserta - Si chiude con un successo per l'Italia l'azione intrapresa dall'Icqrf  su un caso di mozzarella di bufala contraffatta in Spagna. Le operazioni di verifica erano partite in seguito alla segnalazione fatta dal Consorzio di tutela della Mozzarella di bufala campana Dop nell'ottobre 2018. La svolta nel caso era poi arrivata dai nuovi esami,

Il Consorzio del Parmigiano reggiano lancia la sesta edizione di ‘Amo ciò che mangio 3.0’

Reggio Emilia - Il Consorzio Parmigiano Reggiano lancia la sesta edizione del progetto 'Amo ciò che mangio 3.0'. L'iniziativa, rivolta a insegnanti, classi e famiglie delle scuole dell'infanzia, primarie e secondarie di primo grado, ha l'obiettivo di costruire esperienze di benessere in classe e in famiglia. Il progetto prevede una prima fase di formazione degli

2021-01-20T10:06:08+01:0020 Gennaio 2021 - 10:06|Categorie: Formaggi|Tag: , |

Eccellenti Pittori – Brazzale, Mauro Reggio ottiene il premio dell’edizione 2020

Zanè (Vi) - La giuria del Premio Eccellenti Pittori- Brazzale ha decretato il nome del vincitore 2020. Ideato dallo scrittore e giornalista Camillo Langone, con il sostegno del gruppo caseario Brazzale, il concorso è giunto alla sua settima edizione. Che ha visto prevalere Mauro Reggio, paesaggista urbano le cui vedute urbane di Roma sono state

2021-01-20T09:54:17+01:0020 Gennaio 2021 - 09:52|Categorie: Formaggi|Tag: , , |

Newlat conferma la propria strategia di crescita: cinque società nel mirino

Reggio Emilia - Newlat Food vuole continuare a espandersi. In una nota, il gruppo conferma la volontà di proseguire con la propria strategia di crescita per linee esterne, come già dichiarato in occasione dello sbarco in Borsa avvenuto a ottobre 2019. Nel mirino della società di Angelo Mastrolia ci sarebbero società attive nel settore food&beverage,

2021-01-19T09:29:10+01:0019 Gennaio 2021 - 09:26|Categorie: Dolci&Salati, Formaggi|Tag: , , |

Brimi presenta la Mozzarella latte fieno palla

Bressanone (Bz) - Brimi - Centro Latte Bressanone presenta la Mozzarella latte fieno palla nel formato da 100 grammi. La referenza, disponibile in busta, è prodotta con latte fresco da fieno provenienti dai masi di montagna dell'Alto Adige, dove le vacche sono alimentate con erba fresca, fieno e cereali. Il latte conserva così i profumi

2021-01-18T15:20:29+01:0018 Gennaio 2021 - 15:20|Categorie: Formaggi|

Assocaseari, il punto settimanale sul mercato: caos sul prezzo del latte nazionale, salgono i bollettini del burro in Europa

Cremona – L’analisi degli andamenti della scorsa settimana, a cura di Assocaseari, rivela che, dopo le festività natalizie, la situazione sul mercato del latte nazionale è quanto mai confusionaria, tra chi riesce a vendere a 0,36 €/kg e chi riesce ad acquistare a meno di 0,35. All'estero, sale il prezzo del burro sulla scia dell'asta

Prosegue con successo il progetto dell’app di realtà aumentata del Piave Dop

Busche (Bl) - Prosegue positivamente il progetto Piave Dop Nice to Eat-Eu AR, l'app di realtà aumentata realizzata dal Consorzio di tutela nell'ambito della campagna cofinanziata dall'Ue Nice to Eat-Eu. L'app, scaricabile gratuitamente sia in italiano sia in tedesco, è di facile fruizione e coinvolgente, anche per i bambini. E propone un'ampia varietà di contenuti:

2021-01-15T12:43:53+01:0015 Gennaio 2021 - 12:43|Categorie: Formaggi|Tag: , |

I Brazzale protagonisti di un docu-film in onda sabato pomeriggio su Rete 4

Zanè (Vicenza) - Andrà in onda sabato pomeriggio il docu-film che racconta la storia della famiglia Brazzale. Le telecamere di 'Pensa in grande' sono infatti entrate nella più antica azienda casearia italiana per narrare, con la sensibilità autoriale di Rachele Restivo e la regia cinematografica di Roberto Burchielli, la storia e il presente della famiglia

2021-01-13T16:31:10+01:0013 Gennaio 2021 - 16:30|Categorie: Formaggi|Tag: , , |

Zanetti (Assolatte): “Male l’export in Usa e Giappone. Gireremo le fiere del mondo per recuperare posizioni”

Milano - "La performance della Gdo nel 2020 non è stata sufficiente a compensare il crollo del food service. In quest'anno difficile, va segnalato il ritorno alla crescita, dopo tanti anni, del latte fresco (+12%) e dell'Uht (+10%). Finalmente si riconosce che latte e formaggi sono prodotti sani e sicuri". Questo il commento di Paolo

2021-01-13T10:16:56+01:0013 Gennaio 2021 - 10:16|Categorie: Formaggi, in evidenza|Tag: , , , , , , |

Mozzarella di bufala campana Dop, l’interpellanza parlamentare dell’on. Russo: “Evitare derive di industrializzazione spinte”

Roma - L'onorevole Paolo Russo (Fi) ha depositato un'interpellanza parlamentare, rivolta al ministro delle Politiche agricole alimentari e forestali, per chiedere sostegno al settore della Mozzarella di bufala campana Dop. E di tutelare l'artigianalità del prodotto, pur consentendo di utilizzare latte congelato, come previsto dalla deroga al disciplinare concessa fino a giugno 2021. L'uso di

Prezzo del latte alla stalla, Coldiretti segnala al Mipaaf proposte di contratto “assolutamente insoddisfacenti”

Roma - Coldiretti ha segnalato, direttamente al ministro delle Politiche agricole Teresa Bellanova, alcune proposte di contratto sul prezzo del latte alla stalla considerate "assolutamente insoddisfacenti". L'associazione fa riferimento a trattative relative ai contratti di vendita di latte per la produzione di Grana Padano. "I valori di oggi del formaggio Grana Padano (7,55 euro al

2021-01-11T14:39:49+01:0011 Gennaio 2021 - 14:39|Categorie: Formaggi|Tag: , , |
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