Categoria Formaggi Post

Continua a calare il bestiame in Europa: suini e bovini -1%, pecore -3%, capre -5% (dati provvisori Eurostat)

Bruxelles (Belgio) – Nel 2023, i numeri del bestiame che vive in Europa hanno subito un calo rispetto all’anno precedente. I dati provvisori dell’Eurostat mostrano che la popolazione di suini (133 milioni di individui) e bovini (74 milioni) è diminuita dell’1%, mentre le pecore (58 milioni) si sono ridotte del 3% e le capre (11

2024-05-21T12:32:56+02:0021 Maggio 2024 - 12:30|Categorie: Carni, Formaggi, Salumi|Tag: |

Chiude la Centrale del latte di Asti e Alessandria. Sindacati e lavoratori in presidio permanente

Alessandria – Dalla mattina di martedì 14 maggio, i lavoratori della Centrale del latte di Alessandria e Asti sono in presidio permanente all’interno della sede aziendale. La produzione, però, è stata interrotta. Verranno smaltiti solo gli ultimi prodotti rimasti in lavorazione e nei magazzini. Dopo una crisi durata cinque anni, i soci dell’azienda alessandrina, che

Scoperto un giro di mozzarelle Dop contraffatte (2): il commento di Pier Maria Saccani (Consorzio Mozzarella Bufala)

Caserta - “Siamo un Consorzio di tutela. Il nostro lavoro è proprio questo: proteggere da una parte gli altri produttori, affinché la concorrenza sia leale e corretta, dall’altro il consumatore finale”. A parlare è il direttore del Consorzio di tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop, Pier Maria Saccani, che, raggiunto telefonicamente dalla nostra redazione,

2024-05-15T17:12:38+02:0015 Maggio 2024 - 17:12|Categorie: Formaggi, in evidenza|Tag: , |

Gruppo Granterre, bilancio positivo nel 2023. Maurizio Moscatelli è il nuovo amministratore delegato

Modena - Bilancio positivo nel 2023 per Gruppo Granterre, tra i leader nella produzione e commercializzazione di salumi e formaggi stagionati. L'assemblea dei soci, che si è riunita a Modena, ha approvato il bilancio consolidato, chiuso al 31 dicembre 2023, con ricavi in aumento a 1.576 milioni di euro, di cui 459 milioni derivati dai

2024-05-15T15:43:40+02:0015 Maggio 2024 - 15:41|Categorie: Formaggi, in evidenza, Salumi|Tag: |

Usa: 200 milioni di dollari per contrastare la diffusione dell’aviaria tra le vacche da latte

Washington (Usa) – Come riporta Reuters, venerdì scorso l’amministrazione Biden ha annunciato lo stanziamento di circa 200 milioni di dollari per contrastare la diffusione dell’aviaria tra gli allevamenti di vacche da latte negli Stati Uniti (leggi qui). L’Usda (Us Department of Agricolture) metterà a disposizione 98 milioni di dollari (ciascun allevamento potrà riceverne fino a

2024-05-15T11:43:01+02:0015 Maggio 2024 - 11:43|Categorie: Carni, Formaggi|Tag: , , |

Berni (Grana Padano): “Fondamentale un rapporto stretto con la ristorazione”

Desenzano del Garda (Bs) - "Siamo convinti che sia fondamentale un rapporto stretto con la ristorazione, fondato su una collaborazione trasparente e in grado di valorizzare reciprocamente i due settori". A parlare è Stefano Berni, direttore del Consorzio di tutela Grana Padano, in una nota ufficiale. Il Consorzio è infatti partner della Giornata della Ristorazione.

Nel 2023 sono spariti quasi 20mila allevamenti ovicaprini in Italia

Roma - Secondo il report di Ismea intitolato Tendenze e dinamiche recenti Ovicaprini – maggio 2024, nel 2023 sono spariti quasi 20mila allevamenti ovicaprini, con una tendenza a convertire l’allevamento naturale-pastorale in forme di allevamento più intensive. Anche il gregge ha subito, nell’ultimo quinquennio, una contrazione, che è risultata più accentuata proprio nel 2023 (-9,3%

2024-05-16T14:50:11+02:0015 Maggio 2024 - 10:49|Categorie: Carni, Formaggi|Tag: , , |

Scoperto un giro di mozzarelle Dop contraffatte (1): tre indagati in provincia di Caserta

Caserta - Producevano e commercializzavano, distribuendole ad altri caseifici e in diversi punti vendita, mozzarelle di latte di bufala spacciandole per Dop. In realtà, le paste filate erano prodotte con una mix di latte bufalino e vaccino. E' stata la procura di Santa Maria Capua Vetere, in provincia di Caserta, a scoprire un giro di

2024-05-15T17:09:23+02:0015 Maggio 2024 - 10:27|Categorie: Formaggi, in evidenza|Tag: , |

Banca Mondiale: tagliare i finanziamenti a carne rossa e latticini per ridurre le emissioni di gas serra

Washington (Usa) – Nel nuovo report della Banca Mondiale, intitolato ‘Recipe for a Livable Planet’, si propone di ridurre i finanziamenti a latte e carne bovina, aumentando quelli a pollame e prodotti agricoli. Con l’obiettivo di contrastare gli effetti della crisi climatica e ridurre le emissioni del settore agroalimentare. Stando a quanto si riporta nella

2024-05-14T13:01:14+02:0014 Maggio 2024 - 12:58|Categorie: Carni, Formaggi|Tag: , , , |

Il Consorzio del Grana Padano sigla una partnership con Enersem per promuovere la sostenibilità ambientale

Desenzano del Garda (Bs) - Il Consorzio di tutela del formaggio Grana Padano ha siglato un accordo con Enersem, spin-off del Politecnico di Milano, per la promozione del software Ssda, una novità tecnologica sviluppata per ottimizzare le decisioni ambientali nel ciclo di vita dei prodotti a Denominazione di origine protetta (Dop). Il software Ssda è

2024-05-13T13:03:32+02:0013 Maggio 2024 - 13:03|Categorie: Formaggi|

Nasce ‘Bufala&Wine in love’: la guida all’abbinamento vino-mozzarella

Caserta - Nasce ‘Bufala&Wine in love’, la prima guida-catalogo sui migliori vini italiani abbinati alla Mozzarella di Bufala Campana Dop, realizzata dal Consorzio di Tutela in collaborazione con l’Ais Campania. Obiettivo dell’iniziativa è fornire indicazioni chiare e motivate sui migliori vini, di ogni regione italiana, da sposare con la Bufala Campana. In dettaglio si tratta

Diretta Cibus 2024 / Sabelli lancia il progetto di filiera ‘Il buono del bianco’

Parma - Sabelli, azienda lattiero casearia marchigiana, ha presentato, in occasione di un evento che si è svolto questa mattina a Cibus, il progetto Il buono del bianco. L'iniziativa punta alla valorizzazione della filiera lattiero casearia italiana all’insegna della sostenibilità ambientale, economica e sociale, in un’ottica di innovazione e miglioramento costante. "Con quest’iniziativa intendiamo portare

2024-05-09T16:30:21+02:009 Maggio 2024 - 16:30|Categorie: Formaggi|
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