Categoria Formaggi Post
Reggio Emilia - Il Consorzio del Parmigiano Reggiano interviene con una nota ufficiale sul tema dei formaggi similari. Nelle ultime settimane, infatti, viste le accuse mosse dalla trasmissione Report nei confronti di Nicola Bertinelli per la produzione del 'Senza', si è acceso il dibattito tra gli addetti ai lavori sul contenuto degli articoli 27 e
Porto Mantovano (Mn) - Si è spento Fausto Turcato, amministratore e presidente di Latteria Sociale Mantova, stroncato da una grave malattia all'età di 68 anni. Ad annunciarlo è la stessa azienda con un post sui propri canali social. Già direttore e consigliere delegato, Turcato ricopriva la carica di presidente dal 2019, dopo essere succeduto a
Reggio Emilia - Assolto dal Cda del Consorzio Parmigiano Reggiano (leggi qua), dopo la bufera sollevata dal servizio di Report, Bertinelli torna a ricoprire tutte le cariche in Coldiretti a livello provinciale, regionale e nazionale. Il pronunciamento del Cda e del Comitato esecutivo, infatti, pongono fine all'autosospensione, decisa in autonomia da Bertinelli come atto di
Bressanone (Bz) - Novità in casa Brimi, l'azienda altoatesina specializzata nella produzione di mozzarella e altri prodotti caseari. Lanciate le Mozzarelline latte fieno bio in versione doypack. Si tratta di gocce di latte fieno Stg biologico, una materia prima di alta qualità grazie all'alimentazione delle vacche, nutrite esclusivamente con mangimi conformi al regolamento relativo alla
Milano - Il Consorzio Dop Fontina rimanda l'evento FontinaMi. Vista la situazione pandemica, l’iniziativa di promozione, prevista tra lunedì 24 e domenica 30 gennaio 2022, si terrà dal 21 al 27 febbraio. Sette chef milanesi - Sadler, Canzian, Arrigoni, Passalacqua, Tornari, Sconfienza e Scibilia - proporranno, per sette giorni, uno o più piatti inediti realizzati
Porto Mantovano (Mn) - Latteria Sociale Mantova consolida la propria posizione tra i poli produttivi di riferimento di Grana Padano. Ha infatti completato l'acquisizione della Cantarelli spa di Asola (Mn), azienda di produzione di Grana Padano, titolare di 57mila quote, oltre che di Agricola Pieve, società proprietaria degli immobili, e della MGM, partecipata dalle altre
Arborea (Or) - E' stato eletto il nuovo Consiglio di amministrazione della cooperativa lattiera sarda Arborea. Le nomine arrivano al termine di un confronto all’interno della base sociale sul nuovo corso post-pandemia. Il nuovo Cda è composto da: Enrico Maria Sequi Remigio, Francesco Arcai, Flavio Cenghialta, Valentino Fettamelli, Gianni Schiavon, Gianfranco Piga, Giorgio Rossi, Bruno Petucco e
Reggio Emilia - "Non esiste alcuna violazione delle norme dello statuto in quanto il formaggio 'Il Senza', prodotto dall’entrata in carica del presidente (aprile 2021), non appartiene alla medesima categoria merceologica della Dop Parmigiano Reggiano". Il consiglio di amministrazione del Consorzio si è pronunciato ieri sulla posizione del presidente Bertinelli, accusato, a seguito di un
Bressanvido (Vi) - Latterie Vicentine lancia il nuovo Latte fresco alta qualità intero Prodotto di montagna, confezionato in bottiglie di vetro. Il latte è raccolto esclusivamente da stalle del territorio montano, attente al benessere animale, certificate Csqa. E' poi confezionato in bottiglie di vetro, riciclabili al 100% e riutilizzabili all'infinito, che preservano le caratteristiche organolettiche
Macomer (Nu) - L'assemblea dei soci del Consorzio di tutela del Pecorino Romano si è espressa in merito al nuovo disciplinare di produzione. Come già anticipato (leggi qua), tema di dibattito era la lista delle razze ovine ammesse alla produzione di latte destinato alla Dop. Ed è stato deciso che gli allevatori che vorranno conferire
Cremona – L’analisi degli andamenti della scorsa settimana, a cura di Assocaseari, rivela che i mercati dei prodotti lattiero caseari sono stati sostanzialmente stabili nelle prime settimane dell'anno, con qualche debole segno meno. La raccolta di latte, anche se stagionalmente in aumento, rimane debole rispetto allo scorso anno e subisce le temperature rigide di questi
Lussemburgo - Una sentenza della Corte di giustizia Ue si è pronunciata ieri in merito ai criteri per la restituzione delle multe latte pagate in eccesso, stabiliti dalla normativa italiana del 2003. Che, secondo i giudici europei, violavano le norme comunitarie dell'epoca. Ha dato così ragione a un gruppo di allevatori che aveva fatto ricordo
