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Vicenza - Flavio Innocenzi è il nuovo direttore del Consorzio tutela formaggio Asiago. Affiancherà il presidente e il Consiglio di amministrazione, assumendo, oltre alla responsabilità degli aspetti organizzativi del Consorzio , anche quella dei rapporti con i soci, gli enti esterni, le associazioni di categoria e gli altri organismi istituzionali in Italia e all’estero. Veronese, classe
Caserta - Si chiude con un successo per l'Italia l'azione intrapresa dall'Icqrf su un caso di mozzarella di bufala contraffatta in Spagna. Le operazioni di verifica erano partite in seguito alla segnalazione fatta dal Consorzio di tutela della Mozzarella di bufala campana Dop nell'ottobre 2018. La svolta nel caso era poi arrivata dai nuovi esami,
Reggio Emilia - Il Consorzio Parmigiano Reggiano lancia la sesta edizione del progetto 'Amo ciò che mangio 3.0'. L'iniziativa, rivolta a insegnanti, classi e famiglie delle scuole dell'infanzia, primarie e secondarie di primo grado, ha l'obiettivo di costruire esperienze di benessere in classe e in famiglia. Il progetto prevede una prima fase di formazione degli
Zanè (Vi) - La giuria del Premio Eccellenti Pittori- Brazzale ha decretato il nome del vincitore 2020. Ideato dallo scrittore e giornalista Camillo Langone, con il sostegno del gruppo caseario Brazzale, il concorso è giunto alla sua settima edizione. Che ha visto prevalere Mauro Reggio, paesaggista urbano le cui vedute urbane di Roma sono state
Reggio Emilia - Newlat Food vuole continuare a espandersi. In una nota, il gruppo conferma la volontà di proseguire con la propria strategia di crescita per linee esterne, come già dichiarato in occasione dello sbarco in Borsa avvenuto a ottobre 2019. Nel mirino della società di Angelo Mastrolia ci sarebbero società attive nel settore food&beverage,
Bressanone (Bz) - Brimi - Centro Latte Bressanone presenta la Mozzarella latte fieno palla nel formato da 100 grammi. La referenza, disponibile in busta, è prodotta con latte fresco da fieno provenienti dai masi di montagna dell'Alto Adige, dove le vacche sono alimentate con erba fresca, fieno e cereali. Il latte conserva così i profumi
Cremona – L’analisi degli andamenti della scorsa settimana, a cura di Assocaseari, rivela che, dopo le festività natalizie, la situazione sul mercato del latte nazionale è quanto mai confusionaria, tra chi riesce a vendere a 0,36 €/kg e chi riesce ad acquistare a meno di 0,35. All'estero, sale il prezzo del burro sulla scia dell'asta
Busche (Bl) - Prosegue positivamente il progetto Piave Dop Nice to Eat-Eu AR, l'app di realtà aumentata realizzata dal Consorzio di tutela nell'ambito della campagna cofinanziata dall'Ue Nice to Eat-Eu. L'app, scaricabile gratuitamente sia in italiano sia in tedesco, è di facile fruizione e coinvolgente, anche per i bambini. E propone un'ampia varietà di contenuti:
Zanè (Vicenza) - Andrà in onda sabato pomeriggio il docu-film che racconta la storia della famiglia Brazzale. Le telecamere di 'Pensa in grande' sono infatti entrate nella più antica azienda casearia italiana per narrare, con la sensibilità autoriale di Rachele Restivo e la regia cinematografica di Roberto Burchielli, la storia e il presente della famiglia
Milano - "La performance della Gdo nel 2020 non è stata sufficiente a compensare il crollo del food service. In quest'anno difficile, va segnalato il ritorno alla crescita, dopo tanti anni, del latte fresco (+12%) e dell'Uht (+10%). Finalmente si riconosce che latte e formaggi sono prodotti sani e sicuri". Questo il commento di Paolo
Roma - L'onorevole Paolo Russo (Fi) ha depositato un'interpellanza parlamentare, rivolta al ministro delle Politiche agricole alimentari e forestali, per chiedere sostegno al settore della Mozzarella di bufala campana Dop. E di tutelare l'artigianalità del prodotto, pur consentendo di utilizzare latte congelato, come previsto dalla deroga al disciplinare concessa fino a giugno 2021. L'uso di
Roma - Coldiretti ha segnalato, direttamente al ministro delle Politiche agricole Teresa Bellanova, alcune proposte di contratto sul prezzo del latte alla stalla considerate "assolutamente insoddisfacenti". L'associazione fa riferimento a trattative relative ai contratti di vendita di latte per la produzione di Grana Padano. "I valori di oggi del formaggio Grana Padano (7,55 euro al