L’India verso una diversificazione dei prodotti per il mercato dairy

Nuova Delhi (India) - L'India, maggior produttore mondiale di latte, punta a sviluppare la domanda diversificando e ampliando la gamma di prodotti. Dopo aver dato vita nel 1970 al più grande programma di sviluppo lattiero caseario al mondo, il Paese non si limita più a consumarlo tale quale. E' quanto emerge da un articolo divulgato

2021-06-08T15:30:12+02:009 Giugno 2021 - 09:28|Categorie: Formaggi|Tag: , , , |

Carni suine: record di macellazioni Ue nel 2020. +4,2% in Italia nei primi mesi del 2021

Modena – Nel 2020 l’Unione Europea ha macellato oltre 23 milioni di tonnellate di carne suina. Il risultato, elaborato da Clal su dati Eurostat e pubblicato da Teseo, denota una crescita dell’1,2% rispetto al 2019, segnando un nuovo record del settore. Più pacato, invece, l’andamento a gennaio 2021, che ha visto una riduzione dei volumi

2021-05-03T12:34:02+02:003 Maggio 2021 - 12:34|Categorie: Carni, in evidenza, Salumi|Tag: , , |

ESTERI
Il Pakistan, quarto produttore di latte al mondo, potrebbe diventare un grande esportatore

Sermide (Mn) - Il Pakistan è il quarto produttore di latte al mondo. Il latte potrebbe essere pertanto una sorta di oro bianco per dare impulso al suo export, basato ora sostanzialmente sul tessile. E, secondo la Pakistan Dairy Association, col sostegno pubblico il potenziale export di latte e derivati potrebbe arrivare ad un valore

2021-04-12T12:59:58+02:0012 Aprile 2021 - 12:59|Categorie: Formaggi|Tag: , , , |

Mozzarella di bufala campana Dop: obiettivo export. La Cina nel mirino

Caserta - "Occorre, come già anticipato, intervenire per permettere ai produttori di essere competitivi sui mercati internazionali. È indispensabile conoscere le abitudini dei consumatori e cercare di raggiungerle". Ad affermarlo è Pier Maria Saccani, direttore del Consorzio tutela Mozzarella di bufala campana Dop, in un'intervista a Clal, parlando di della filiera "che ha mostrato grande

Il prezzo dei suini torna a crescere

Meda (Mb) - Nell’ultimo mese il prezzo dei suini in Italia registra una crescita notevole, pari a circa il 10% sul mese precedente. Ma quali sono i motivi di questa impennata dei prezzi della materia prima? Secondo un’analisi Coldiretti, tra le ragioni ci sarebbe l’entrata in vigore dell’etichettatura d’origine, scattata il 31 gennaio, che avrebbe

2021-03-03T13:11:02+02:003 Marzo 2021 - 13:11|Categorie: Carni, in evidenza, Salumi|Tag: , |

Giuseppe Ambrosi: “Futuro positivo per i formaggi. Ma le aziende devono organizzarsi”

Mantova - "Sono convinto che quelle legate alla zootecnia siano filiere chiave non solo per l’agricoltura, ma per l’economia italiana ed europea. Per questo, dobbiamo fare sistema, lavorare insieme perché esse crescano in modo sostenibile, dobbiamo aprirci al dialogo coinvolgendo la distribuzione e i consumatori". E' la raccomandazione di Giuseppe Ambrosi, presidente di Ambrosi Spa,

2021-02-03T09:11:14+02:003 Febbraio 2021 - 09:11|Categorie: Formaggi|Tag: , , , , |

ESTERI
In Brasile l’offerta di latte e polveri non copre la domanda

Mantova - Crescono le consegne di latte in Sud America. Secondo le recenti rilevazioni di Clal.it, Argentina, Cile e Uruguay registrano variazioni positive rispetto all'anno precedente (periodo gennaio-settembre): intorno al +6%. Anche in Brasile crescono, ma a ritmo meno sostenuto: +1,2% rispetto allo stesso periodo (gennaio-settembre) nel 2019. I volumi di latte nell'industria lattiero casearia

2021-01-28T14:37:02+02:0027 Gennaio 2021 - 10:58|Categorie: Formaggi|Tag: , , , , , , |

Martina Brazzale: “La Cina? Mercato interessante, ma complesso”

Modena - "Con questa seconda ondata di contagi in Italia e all’estero è tornata ad esserci ancora tanta incertezza, viste le chiusure totali o parziali dei ristoranti. Questa volta però è diverso: gli importatori-distributori hanno gestito meglio i magazzini e tanti ristoranti si sono attrezzati per il take away e delivery, quindi il calo non

2020-12-28T11:26:29+02:0028 Dicembre 2020 - 09:46|Categorie: Formaggi|Tag: , , , , |

ESTERI
Cina, cresce e si evolve la domanda di prodotti lattiero caseari

Pechino (Cina) - I prodotti lattiero caseari riscuotono sempre maggiore successo sul mercato cinese. Tanto che il settore nel 2019 è stato valutato a 87 miliardi di dollari, con un tasso di crescita annuo al 2024 previsto in crescita di +6,1%. L'analisi è stata realizzata da Clal.it, secondo cui la maggiore domanda di prodotti caseari

2020-09-14T10:33:29+02:0014 Settembre 2020 - 10:33|Categorie: Formaggi|Tag: , , |

In Sudamerica cala la domanda di formaggio, ma aumenta quella di latte Uht e in polvere

Modena - La crisi pandemica in Sudamerica ha comportato un cambiamento nelle preferenze di consumo, con un incremento per prodotti come latte Uht e in polvere e con un calo significativo della domanda di formaggio. La rilevazione è di Clal, che ha analizzato l'andamento dei mercati sudamericani da gennaio a giugno 2020. Le aziende hanno

2020-08-17T10:52:59+02:0017 Agosto 2020 - 10:52|Categorie: Formaggi|Tag: , , , , |

ESTERI
Dairy, in Oceania avvio positivo della nuova stagione

Canberra (Australia) - Parte positivamente la nuova stagione in Oceania. A rivelarlo sono i dati raccolti a Clal. A maggio 2020, la produzione di latte in Australia è cresciuta del 6% rispetto allo stesso periodo nel 2019, sebbene siamo complessivamente diminuita dello 0,6% nel periodo luglio 2019-maggio 2020. Le recenti inoltre precipitazioni hanno fatto sì

2020-07-09T10:35:43+02:009 Luglio 2020 - 10:35|Categorie: Formaggi|Tag: |

Marchi (Granarolo): “Focus su italianità ed efficienza per sostenere il prezzo del latte”

Modena - “Per sostenere il prezzo del latte bisogna privilegiare prodotti che utilizzano latte italiano attraverso un’efficace attività di promozione e comunicazione che fa leva anche sull’italianità della materia prima. Durante i mesi di marzo e aprile, quando il fuori casa si è azzerato, il prezzo ha avuto delle importanti flessioni", spiega Filippo Marchi, direttore generale di

2020-06-30T09:22:46+02:0030 Giugno 2020 - 09:22|Categorie: Formaggi|Tag: , , |
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