Verona – “Faremo di tutto per riportare il pandoro Melegatti sugli scaffali in tempo per Natale”. Così Giacomo Spezzapria, nuovo presidente dell’azienda dolciaria veronese, in un’intervista al Corriere della Sera. “Non si tratta di un’operazione banale, non bisogna fare passi falsi. La produzione sarebbe dovuta partire mesi fa. Ma siamo fiduciosi”. L’imprenditore spiega che si sta valutando la condizione degli impianti: “Partiremo con un prodotto semplice, puntando sulla qualità delle materie prime. Grazie alla dedizione dei lavoratori, il lievito madre è ancora intatto. L’attaccamento mostrato da dipendenti e consumatori al marchio è stato straordinario. La nuova Melegatti saprà valorizzare anche questo. Facendo dell’eticità uno dei suoi punti di forza”. La strategia di diversificazione intrapresa da Spezzapria porterà a integrare produzione e attività di imballaggio, puntando a un target medio alto. E sulle ricollocazioni: “Stiamo verificando con quante persone ripartire. Ma a regime l’obiettivo è riportare Melegatti ai livelli di produzione precrisi”.
