Milano – Si è concluso, venerdì 6 giugno, il percorso formativo della prima classe di Macelleria organizzata nell’ambito del progetto Mestieri in Crescita, promosso da Iper La grande i per trasmettere alle nuove generazioni le competenze nei principali mestieri della tradizione.
Avviato a giugno 2024, il corso ha coinvolto giovani senza esperienza pregressa ma con passione e voglia di imparare. Dopo 12 mesi di formazione in aula e sul campo, tutti i partecipanti sono stati confermati nel ruolo presso i punti vendita del Gruppo Finiper Canova.
Mestieri in Crescita, nata in seno alla Scuola dei Mestieri, propone percorsi retribuiti e con assunzione diretta dal primo giorno. Alternando teoria e pratica, ogni allievo è affiancato da un tutor esperto per acquisire competenze e sicurezza nel ruolo. Il progetto offre un ampio ventaglio di possibilità di scelta tra macelleria, gastronomia, pescheria, salumeria, panetteria, pasticceria, ristorazione e somministrazione.
Attualmente sono attive le classi di Panetteria/Pizzeria, Pasticceria, Safo e una nuova edizione di Macelleria. A settembre 2025 partirà il corso in Ristorazione – Cucina e Sala, a conferma dell’impegno nel valorizzare i mestieri del fresco e favorire l’inserimento professionale.
