Conegliano (Tv) – Presentati il 30 maggio, presso la Scuola Enologica di Conegliano, i risultati della ricerca “Generazioni Docg”. Il progetto – presieduto da Rosanna Carpenè dell’azienda Carpenè Malvolti, presidente della Fondazione Its per le nuove tecnologie per il made in Italy del comparto agroalimentare e vitivinicolo – è stato condotto da 24 studenti della fondazione. La ricerca ha permesso di delineare il profilo del consumatore tipo del Prosecco: prevalentemente maschile (61%), tra i 18 e i 35 anni (59%) e ben informato sulla differenza tra Doc e Docg (73%). Il consumo più frequente avviene al bar (47%) e a casa (35%), meno al ristorante (14%) e in enoteca (5%). Interessanti anche i dati sui mercati esteri: mensilmente gli Usa cercano 50mila volte nei motori di ricerca il termine ‘Prosecco’, per una fetta di fatturato export dell’8%. Il Regno Unito, con oltre 33mila click/mese, rappresenta il 17% del fatturato. La Germania, con circa 15mila click/mese, si conferma primo mercato delle esportazioni.
