Milano – Doppio appuntamento per Re Panettone, la kermesse dedicata al dolce, che quest’anno si svolgerà a Milano, il 26 e 27 novembre, e a Napoli, il 3 e 4 dicembre. La manifestazione è una mostra-mercato che dà voce ai grandi nomi della pasticceria nazionale, a lievitisti e a nuovi talentuosi artigiani e prevede esposizione, momenti di degustazioni, incontri con pasticcieri e approfondimenti tematici. Re Panettone è un’occasione per conoscere e degustare le ultime novità: ogni anno, infatti, accanto alle ricette tradizionali, vengono presentate varianti inedite e golose, frutto di ricerche e sperimentazioni dei pasticcieri. Inoltre, saranno eseguite analisi a campione, a cura dell’Università degli Studi di Milano, per verificare la conformità dei lievitati al disciplinare e, per la prima volta, sarà assegnato da una giuria di esperti il Premio Re Panettone Napoli al miglior panettone presente alla kermesse.
