Castellucchio (Mn) – Una collaborazione all’insegna della qualità delle materie prime e della passione per le cose fatte bene. Sono questi gli ingredienti della partnership tra Levoni, azienda nota per i suoi salumi 100% italiani, e lo chef Renato Bosco, esperto di impasti lievitati, che lancia un nuovo ricettario. Gli oltre 300 salumi a marchio Levoni derivano da carni di prima scelta di suini nati, allevati e trasformati in Italia. Vengono utilizzate spezie, erbe aromatiche ed aromi naturali provenienti da tutto il mondo che vengono macinati e lavorati al momento, in modo da non perdere alcuna proprietà gustativa. Miscele esclusive di legni di montagna per un’affumicatura dal gusto inconfondibile. Renato Bosco, più di trent’anni di esperienza nel mondo del pane, della pizza e della lievitazione, è stato inserito nel 2015, in occasione di Expo, nella lista dei 50 chef italiani per rappresentare la cucina italiana nel mondo. “La collaborazione con Levoni è nata in maniera completamente naturale”, spiega Bosco. “In questi prodotti ho trovato i tratti distintivi che da sempre caratterizzano la mia ricerca: scelta di sole materie prime di altissima qualità, massima attenzione alle produzioni locali e continua innovazione”. “Renato è uno chef di talento e di esperienza”, commenta Marella Levoni, “un esperto riconosciuto nella ricerca di impasti e panificati innovativi e siamo felici di aver fatto incontrare le nostre ‘ossessioni’ per la qualità”.
