Avigliana (To) – Dal mese di giugno, una new entry debutta nel catalogo di Gelati Pepino 1884, storica azienda torinese specializzata in produzione gelatiera. Si chiama Persea ed è un sorbetto su stecco a base di avocado al gusto lime, senza latte. Dall’esperienza di Gelati Pepino nasce un prodotto dal gusto delicato al palato, che utilizza un ingrediente con eccezionali caratteristiche nutrizionali e offre la facilità di consumo del gelato su stecco. L’avocado (varietà Hass) è fornito da un’altra importante realtà del territorio torinese: Battaglio. Tra i maggiori player dell’ortofrutta, Battaglio seleziona e importa frutta esotica dalle regioni più vocate del mondo, è proprietaria di una piantagione di avocado in Colombia ed è socia della World avocado organization. Persea, infatti, fa parte di un progetto fortemente voluto dalla Wao, organizzazione no profit che raggruppa i principali produttori, esportatori e importatori di avocado presenti in Messico, Perù, Sud Africa e Stati Uniti, per rispondere alla domanda di questo frutto esotico in Europa e promuoverne il consumo.
