Recco (Ge) – Il Consorzio di tutela dei salumi Dop piacentini ha partecipato alla due giorni di ‘Fattore Comune’, iniziativa promossa dal Consorzio della Focaccia col Formaggio di Recco Igp. L’iniziativa, giunta alla sua terza edizione, si è svolta l’8 e 9 novembre e intende essere una importante occasione per i Consorzi per raccontare il lavoro dietro un prodotto tutelato, per presentare i percorsi fatti e gli obiettivi raggiunti o ancora da raggiungere. La tematica di questa edizione era ‘Quando il prodotto è sinonimo di un territorio’. Il programma prevedeva un talk show coordinato dal conduttore televisivo e radiofonico Federico Quaranta, aperto ai media, food blogger, personaggi d’opinione dove i Consorzi invitati, unitamente agli amministratori dei loro territori, hanno potuto raccontarsi; da tutti è emerso quanta passione e intelligente capacità viene espressa dai produttori delle Dop e Igp. Presenti come ospiti il Consorzio Castelmagno Dop, il Consorzio Riso di Baraggia Dop, il Consorzio Gavi Docg, il Consorzio Salame d’Oca di Mortara, e il Consorzio salumi Dop piacentini, rappresentato dal presidente Antonio Grossetti e dal direttore Roberto Belli.
