Vallo della Lucania (Sa) – Dal 12 al 14 ottobre si svolgerà a Vallo della Lucania la VIII edizione del Salone Industria Casearia, manifestazione biennale delle tecnologie lattiero-casearie. L’evento B2B riunirà in modo trasversale l’intera filiera di lavorazione dei prodotti caseari. Dalla produzione al confezionamento, dai sistemi di analisi fino alla distribuzione: l’obiettivo della kermesse sarà di fornire una piattaforma centrale di scambio commerciale e di informazione, indispensabile strumento a disposizione degli operatori del settore per conciliare tradizione e moderne esigenze produttive. L’edizione 2012 sarà contrassegnata da un fitto calendario di approfondimenti tecnico-scientifici indirizzati all’innovazione tecnologica, alla certificazione della qualità e alla tracciabilità delle materie prime, nonché alle nuove strategie di marketing. (ST)
