In scena a Milano (24-25 ottobre) i Campionati mondiali di pasticceria, gelateria e cioccolateria

Milano – Avrà luogo il 24 e il 25 ottobre, all’interno di Host Milano (il Salone internazionale dell’ospitalità professionale) la prima edizione dei Campionati mondiali di pasticceria, gelateria e cioccolateria promossi da Fip, Federazione internazionale pasticceria. A contendersi il titolo, le squadre di 16 nazioni che saranno composte da tre pasticceri e un allenatore. Il programma del campionato prevede tre prove: scultura in cioccolato e praline, scultura in zucchero e torta moderna, scultura in zucchero in pastigliaggio e monoporzione gelato. Le tre sculture in gara potranno arrivare fino a 180 cm di altezza, senza nessun supporto che non sia alimentare, e una delle praline in cioccolato dovrà essere realizzata senza stampo e glassata a mano. I pasticceri della nazionale italiana sono Paul Occhipinti, Diego Mascia e Antonino Bondì, capitanati da Cristian Beduschi e Rossano Vinciarelli.


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