Pollenzo (Cn) – L’Università del gusto di Pollenzo (Cn) ha ospitato la presentazione del Bilancio sociale di Inalpi. La società di Moretta, in provincia di Cuneo, punta in maniera strategica sulla valorizzazione delle risorse locali. Per questo ha realizzato importanti investimenti in tecnologia, in particolare, per raddoppiare l’impianto di pastorizzazione del latte crudo, ha incrementato il personale che è passato da 39 addetti nel 2012 ai 91 del 2013, e ha valorizzato in maniera fattiva le produzioni locali. In particolare, l’80% del latte utilizzato dall’azienda è raccolto in un raggio di 50 km e il 90% di quello acquistato è di origine piemontese. Inalpi, infine, sostiene la ricerca e la sperimentazione con l’obiettivo di diffondere la cultura e i valori di una filiera del latte buona, giusta e sicura.
