SPECIALE SUMMER FANCY FOOD/Coppini arte olearia albero d’argento: “Negli States presidiamo l’alta ristorazione”

New York (Usa) – “Negli Usa l’olio Coppini arte olearia albero d’argento è presente soprattutto nell’alta ristorazione e nel canale del fine food shop”, spiega Paolo Coppini. “Esemplificativo, in questo senso, è il punto vendita Eataly di New York sulla 5a Avenue. Che rappresenta un punto di riferimento non solo per questa città. Ma anche il ristorante Ribalta, il miglior ristorante pizzeria di New York. Qui, proprio domani, presenteremo un corso di degustazione dell’olio”. La presenza dell’azienda emiliana a New York si spiega anche con la volontà di crescere sui mercati stranieri: “La nostra azienda vanta un fatturato complessivo di 52 milioni di euro. Di questo risultato, solo il 5% è legato all’estero. L’intenzione è di incrementare, nel tempo, questo valore”.


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