Trento – Fatturato in crescita per Trentingrana Concast, Consorzio dei caseifici sociali trentini, che da 59 milioni di euro nel 2011 è passato a 61 milioni nel 2012. I 744 allevatori soci dei 17 caseifici sociali hanno prodotto, nel 2012, un milione 126mila quintali di latte conferito. In tutto il Trentino, la produzione di latte è stata pari a 1 milione 358mila quintali – dei quali un milione 126mila (l’83%) conferiti a strutture cooperative del territorio provinciale. La produzione della burreria è stata di 15mila 882 quintali, mentre per il sierificio il fatturato complessivo ha superato i 6 milioni di euro (+38%). I prezzi di vendita della polvere sono rimasti alti, raggiungendo un importo medio di 83 euro al quintale (contro i 77 euro del 2011). Inoltre, l’andamento del conferimento Trentingrana è cresciuto, passando dalle 92mila alle 96.335 forme. Quest’anno, si prevede di superare le centomila (sarebbe la seconda volta nella storia di Trentingrana).
