Caserta – Verranno presentati, nell’ambito dell’evento ‘Mozzarella di Bufala Campana Dop, la sfida europea’, che si terrà alla Reggia di Caserta il 22 ottobre alle 10.30, i risultati di due ricerche, condotte da Nomisma e Arcadia, sul posizionamento, le abitudini di consumo e il sentiment digitale della Mozzarella Dop in Europa.
All’evento, moderato dal giornalista Nando Santonastaso, saranno presenti: Domenico Raimondo e Pier Maria Saccani, presidente e direttore del Consorzio di tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop; Denis Pantini, responsabile Agrifood Nomisma; Domenico Giordano, data analyst e ceo di Arcadia; Diego Matricano, docente di Innovazione e Startup al Dipartimento di Economia dell’Università Vanvitelli; Emanuele Fontana, coordinatore Agricoltura di Crédit Agricole Italia.
La ricerca di Nomisma ha coinvolto 5mila consumatori in cinque Paesi europei (Austria, Belgio, Paesi Bassi, Regno Unito e Svizzera) con l’obiettivo di comprendere non solo il profilo degli user di Mozzarella di Bufala e i relativi comportamenti, ma anche le percezioni provate al consumo e gli abbinamenti in cucina.
Lo studio di Arcadia, invece, ha individuato, catalogato e analizzato qualitativamente e quantitativamente il ‘parlato digitale’ a proposito di Mozzarella di Bufala Campana non solo in Italia, ma anche in Francia, Germania e Regno Unito.
