Matera – Totale assenza di tracce di frutta a guscio, un bassissimo contenuto di sale e impiego di farina di tipo 1, meno raffinata. Queste le caratteristiche della nuova ricetta dei ‘Fattincasa’ Di Leo Pietro, biscotti realizzati da oltre 25 anni senza olio di palma. Con questo prodotto l’azienda di Matera – ottavo brand di biscotti in Italia con 19 milioni di euro di fatturato nel 2016 – risponde alle esigenze di un ampio segmento di consumatori. Sono infatti 984mila le famiglie italiane che presentano almeno un componente con questa intolleranza, che secondo i dati GFK Food&Bev 2016 si classifica dopo quella al lattosio (1,8 milioni di famiglie), ma prima di quella al glutine (800mila). Già innovativi per l’impiego di ingredienti come crusca, farina di soia, riso e orzo, tutti i Fattincasa si arricchiscono di ulteriori benefici nutrizionali e, per quanto riguarda la referenza ‘Gusto equilibrato’ (in foto), anche di latte fresco alta qualità lucano. “Per garantire la totale assenza di tracce di frutta a guscio”, spiega l’amministratore unico, Pietro Di Leo, “abbiamo provveduto a bonificare l’intero stabilimento ed eliminato questi ingredienti da tutti i processi produttivi, nostri e dei nostri fornitori”.
