Roma – Tra le ricette più ricercate in rete durante le festività natalizie, quelle a base di carne bianche hanno fatto il picco di click. Questo è quanto è emerso dall’analisi condotta da Google Trends, servizio che rileva il comportamento di ricerca dei consumatori. Ripieno, arrosto o in brodo, al Nord è il cappone la star delle tavole, mentre al Centro e al Sud si punta su faraona, tacchino e tacchinella. “Gli italiani sono legati alla tradizione e ai prodotti simbolo del nostro patrimonio gastronomico”, commenta Antonio Forlini, Presidente Unaitalia (Unione Nazionale Filiere Agroalimentari Carni e Uova). “Carni come il cappone,la faraona, il tacchino e la tacchinella rappresentano perfettamente questo legame con le proprie radici e sono, soprattutto a Natale, ingredienti centrali di tante preparazioni che le famiglie di tutta Italia portano in tavola da generazioni”.
