Milano – Non si è fatta attendere la risposta di Antica gelateria del corso alla nota congiunta dell’Accademia italiana del peperoncino e dell’Accademia delle 5T, con cui le associazioni, lo scorso 5 luglio, prendendo spunto da un comunicato dell’azienda, ribadivano le origini calabresi del tartufo gelato. Nei giorni scorsi, l’azienda ha diffuso una nota in cui precisa che: “La sua intenzione era quella di celebrare la realizzazione che l’azienda ha fatto del tartufo gelato su larga scala e a produzione nazionale, diventando uno dei prodotti che hanno conquistato la tavola degli italiani. Questo senza in alcun modo appropriarsi di una creazione che, come dichiarano le due prestigiose Accademie, appartiene alla cultura gastronomica di Pizzo Calabro e, sempre secondo quanto dichiarato dalle suddette Accademie, nasce per mano del pasticciere Giuseppe De Maria. Pertanto, l’azienda di Parma si scusa per eventuali fraintendimenti che potrebbero aver dato adito ad incomprensioni nei riguardi dei consumatori”. (NC)
