Bergamo – Si è svolta a Bergamo, sabato 22 novembre, la finale del Concorso caseario internazionale ‘Stupore ed emozione’ promosso da Onaf (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi), giunto alla settima edizione. Lo storico caseificio bergamasco Arrigoni Battista è salito sul podio nella categoria ‘Oltre il formaggio’, dedicata ai prodotti caseari elaborati e raffinati. Ha infatti ottenuto il Bronzo nella sezione ‘Specialità lattica a pasta erborinata’ con il Lucifero, formaggio della linea Unici che comprende prodotti che hanno come caratteristica comune quella dell’unicità, frutto della capacità interpretativa dei casari e degli affinatori dell’azienda. Il Lucifero di Arrigoni Battista è un formaggio erborinato caratterizzato dall’aggiunta di peperoncino che regala un originale incontro tra il dolce del formaggio e il piccante del peperoncino portando al palato sensazioni intriganti e una nota di originalità.à interpretativa dei casari e degli affinatori dell’azienda.
