Santa Cristina Gela (Pa) – Fushà, la bollicina d’altura di Baglio di Pianetto, si rinnova per passando da Brut a charmat Extra Brut. Un cambiamento che, come spiega la cantina, si inserisce nella filosofia del nuovo presidente Grégoire Desforges (leggi qui).
La terza generazione alla guida della cantina ha infatti avviato, già dal 2023, una collaborazione con Graziana Grassini, “cui è stato affidato l’onere di restituire anche alle bollicine della cantina la capacità espressiva dell’unicità dei terroir del Baglio e della loro inusuale altimetria”.
Insieme agli enologi resident della cantina – Francesco Matesi e Giuseppe Lo Iacono – Grassini ha quindi interpretato la nuova identità di Baglio di Pianetto trasformando lo spumante Fushà in uno charmat lungo Extra Brut, “la cui maggiore permanenza sui lieviti dona allo spumante maggiore complessità e struttura, per un vino più elegante e versatile”.
La nuova versione del Fushà completa l’attuale portfolio di Baglio di Pianetto, affiancando le rinnovate linee In Purezza (monovarietali) e Viafrancia (blend di varietà autoctone).
