Castiglione delle Stiviere (Mn) – E’ il più grande biscottificio d’Europa e a breve avrà anche un nuovo primato. Infatti, lo stabilimento Barilla a Castiglione delle Stiviere (Mantova) – che produce in un anno 108mila tonnellate di biscotti – ha sfornato ieri il primo biscotto prodotto interamente con grano tenero da agricoltura sostenibile. Questa novità, che appartiene alla linea Buongrano di Mulino Bianco, arriverà sugli scaffali della grande distribuzione entro fine aprile. La sua sostenibilità è garantita dalla Carta del Mulino, un disciplinare di agricoltura realizzato da Barilla e sottoscritto da 500 aziende agricole, con l’obiettivo di raggiungerne 5mila. Entro il 2020 la multinazionale vuole infatti coprire l’intero approvvigionamento (240mila tonnellate) con solo grano tenero sostenibile, di cui al momento il 75% è italiano, il resto francese. Il colosso di Parma è impegnato su più fronti: dal migliorare l’efficienza dei processi produttivi per ridurre le emissioni di gas serra e i consumi idrici, fino a promuovere nell’agricoltura e nell’allevamento best practice più sostenibili per tutte le filiere strategiche. A livello di gruppo lo scorso anno si è arrivati a una riduzione del 29% delle emissioni di gas a effetto serra per prodotto finito rispetto al 2010, mentre i consumi idrici sono calati di quasi un quarto.
