Farigliano (Cn) – Beppino Occelli, caseificio storico situato a Farigliano (Cn), nel cuore delle Langhe piemontesi, si appresta a chiudere il 2012 con un fatturato di circa 14 milioni di euro, in crescita rispetto agli scorsi anni. Nel 2011, infatti, l’azienda aveva registrato un fatturato di 13 milioni e nel 2010 di 12,5 milioni. Molteplici i motivi del successo, sia in Italia che all’estero. Come ha spiegato Beppino Occelli, titolare del caseificio, al Il Sole 24 Ore in un’intervista pubblicata oggi, la filosofia ‘glocal’ (fusione di sapori locali con una visione globale) è stata un successo. Oltre ai prodotti classici a base di latte vaccino, di pecora e di capra, l’azienda ha realizzato formaggi realizzati con l’aggiunta di tartufo, vino barolo, pepe nero e frutta candita. Vincente anche la strategia di commercializzazione: per l’estero ad esempio, Occelli ha confezionato i prodotti già porzionati, con una particolare attenzione alla valorizzazione del Made in Italy. (ML)
