Bologna – “Consapevoli, con gusto”, è questa l’idea di benessere olistico proposta da Bio’s Kitchen, il ristorante 100% biologico aperto nel 2014 a Rimini che lo scorso 7 marzo ha inaugurato una seconda location a Bologna, nella centrale via Galliera, 11. Con oltre 130 coperti, nasce da un’idea di Terra&Sole, il negozio riminese che da oltre 25 anni ha fatto del biologico una mission. Spazio rivolto a chi ama i cibi vegetali, ma anche a chi cerca i sapori della tradizione, con una particolare attenzione ad allergie e intolleranze, Bio’s Kitchen Bologna propone piatti con soli ingredienti biologici certificati realizzati dagli chef Marco Bonardi e Pier Giorgio Parini. Per un’offerta stagionale che vede a pranzo un buffet con 40 differenti pietanze e una selezione di proposte alla carta, e alla sera anche pizze realizzate con farine di grani antichi di Romagna, farro o kamut e lievitate 48 ore. All’interno del ristorante, inoltre, sarà possibile acquistare una gamma di prodotti panificati bio e vegan, sia dolci sia salati, targati Bio’s.
