Bolzano – Nuovo sito produttivo per Cantina Bolzano. Sorgerà alle porte della città altoatesina, nella zona di San Maurizio, e sarà la più grande costruzione interrata dell’intero arco alpino, nonché la prima cantina cooperativa certificata CasaClimaWine. L’edificio, strutturato su cinque livelli, sarà perfettamente integrato nella superficie collinare circostante e sfrutterà la pendenza del suolo per realizzare il processo di lavorazione a caduta dell’uva, portando avanti un progetto all’avanguardia ed ecosostenibilità. L’aumento dello spazio di lavoro, permetterà inoltre di valorizzare le caratteristiche delle selezioni: i vari Cru saranno infatti lavorati in serbatoi separati per esaltare al meglio le proprietà di ciascuna zona di produzione. La fine dei lavori è prevista per la vendemmia 2018.
