Reeggio Emilia – E’ tutto pronto per l’edizione numero 52 della Fiera del Parmigiano Reggiano di Casina (Re). Dove, da venerdì 3 a lunedì 6 agosto, sarà possibile scoprire, assaggiare e acquistare il Parmigiano di Montagna. In particolare, saranno ben 25 i caseifici che parteciperanno alla Fiera, per presentare i propri 24 e 30 mesi, offrendo a tutti i visitatori degustazioni con la possibilità di acquisto. Il Parmigiano Reggiano di Montagna è un prodotto dalle caratteristiche inconfondibili, sempre più richiesto sulle tavole dei consumatori. Basti pensare che, nel 2017, il 20% della produzione totale della Dop, ben 724mila forme, è avvenuta nei 93 caseifici di Montagna sparsi nelle province di Parma, Reggio Emilia, Modena e Bologna, dove sono impiegati 1.100 allevatori.
