Milano – “Nonostante anni di inflazione pesante, le famiglie non rinunciano ai formaggi”. Lo dice Francesca Buti, senior marketing manager di Lactalis Italia, intervistata da Corriere L’Economia. La manager spiega al quotidiano alcuni trend del comparto: “Ci sono prodotti per cui il consumatore è disposto a pagare di più, per avere la garanzia di alta qualità, ma anche trend inarrestabili, come il senza lattosio, che cresce a doppia cifra”, dice Buti. Si rafforza inoltre il tema del servizio e cresce l’attenzione alla ricetta: “Consistenze, utilizzo e praticità creano differenze di valore: dalla mozzarella già tagliata a julienne per la pizza alla stracciatella e burrata, fino alla ricerca di nuovi modi di utilizzo”.
Proprio per soddisfare queste tendenze di consumo, lo scorso settembre, Lactalis Italia ha lanciato i nuovi Bocconcini ripieni con crema di latte a marchio Vallelata.
