Roma – “Carpigiani, con la sua Fondazione, ha realizzato un grande sogno: costruire una “casa” intorno alla storia del gelato consentendo, finalmente, agli operatori di ritrovare la propria identità e memoria storica e al pubblico di scoprire come ha potuto nascere, crescere, svilupparsi una tale meraviglia gastronomica. Il nostro Museo vuole essere anche madre e padre dei piccoli Musei costruiti in varie parti d’Italia, essere una sorta di punto di partenza di un percorso virtuoso che si snoda per valli e cittadine del nostro Paese”. E’ quanto ha dichiarato con un comunicato stampa, Luciana Polliotti, curatrice del progetto Gelato Carpigiani Museum, al termine della conferenza stampa di presentazione a Roma. (ST)
