Modena – Il Gruppo Fini porta un’importante novità nei banchi frigo con il lancio de Le Ricette Integrali, la nuova linea di pasta fresca ripiena realizzata esclusivamente con farina e semola integrale. Si tratta dell’unica gamma nel segmento a proporre una sfoglia 100% integrale: grezza e porosa, studiata per esaltare la consistenza e trattenere al meglio il condimento. Proposta nel formato da 250 grammi in busta stand-up, la linea si articola in tre referenze ad alta rotazione: Tortellini al Prosciutto Crudo e Parmigiano Reggiano; Ravioli di Carne con ripieno di arrosto; Ravioli Pesto e Patate, ideali anche per un’alimentazione vegetariana. Disponibile da marzo 2026, la nuova gamma rappresenta un’opportunità concreta di innovazione e creazione di valore a scaffale, intercettando la domanda crescente di prodotti integrali nel comparto fresco.
Nelle categorie di largo consumo l’alternativa integrale è ormai consolidata, ma nel mondo della pasta ripiena questo spazio risulta ancora poco presidiato, nonostante il crescente interesse verso scelte alimentari più sane e consapevoli. La farina integrale, percepita come più naturale e meno processata, è apprezzata per l’apporto di fibre e per il gusto rustico e intenso. Un trend trasversale che coinvolge anche Millennials e Gen Z, particolarmente sensibili ai temi di benessere e sostenibilità. In categorie affini, i prodotti integrali incidono già tra il 9% e il 30% delle vendite, evidenziando un potenziale di sviluppo significativo anche per la pasta fresca ripiena.
