Il Masaf riconosce il nuovo Consorzio di tutela del Ciauscolo Igp

2025-06-05T10:39:06+02:005 Giugno 2025 - 10:39|Categorie: Salumi|Tag: , |

Roma – Il ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste ha ufficialmente riconosciuto il nuovo Consorzio di Tutela del Ciauscolo Igp, “segnando un traguardo fondamentale per la promozione e la salvaguardia di uno dei salumi più rappresentativi del patrimonio gastronomico marchigiano”, si legge sul sito del ministero. Salgono così a 186 i consorzi di tutela riconosciuti nel settore dell’agroalimentare.

Il Ciauscolo Igp, noto per la sua morbidezza e il sapore delicato, è simbolo di un sapere artigianale tramandato da generazioni. Il riconoscimento del Consorzio rafforza la capacità del prodotto di competere sui mercati, garantendo autenticità, qualità e tracciabilità. Il riconoscimento segna quindi un importante passo avanti per la specialità marchigiana.

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