Casalecchio di Reno (B0) – Si chiama Heracles l’ultimo apparecchio comparso nei laboratori di Coop Italia, un “naso elettronico” che permette di individuare velocemente il profilo aromatico di un prodotto alimentare e ‘scovare’ eventuali adulterazioni. Il progetto è stato pensato come forma di prevenzione nei confronti delle frodi alimentari che ormai da diversi anni si susseguono tanto in Europa quanto in Italia. Ma scopo dell’iniziativa è anche quello di pubblicare una serie di approfondimenti su alcuni prodotti di base della filiera agroalimentare italiana e su prodotti chiave della politica di Coop.
