Aosta – Si parlerà anche di Fontina Dop nelle quattro puntate della produzione Rai ‘Da Aosta ai 4mila’, dedicate alla regione Valle d’Aosta. Il noto formaggio è infatti tra i più rappresentativi prodotti locali.
In ogni puntata il direttore del Consorzio produttori e tutela della Dop Fontina, Fulvio Blanchet, accompagnerà i telespettatori alla scopetta della storia e delle peculiarità di questo formaggio, inserito nel 1996 nella lista dei prodotti a Denominazione d’origine protetta dell’Unione Europea. La recente differenziazione nelle tre tipologie, Fontina Dop, Fontina Dop Alpeggio e Fontina Dop Lunga Stagionatura consentirà, inoltre, un approfondimento dedicato con il racconto in prima persona dei casari dell’Alpeggio Les Ecules in località La Salle e con la visita della stagionatura nella vecchia miniera di Près Saint Didier.
