Valdobbiadene (Tv) – Si chiama ‘Amor Soli’ il primo Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Biologico firmato Valdo, che debutterà ufficialmente a Verona, in occasione di Vinitaly Special Edition 2021. Fortemente voluto dalla famiglia Bolla, rientra nel progetto di sostenibilità intrapreso dall’azienda oltre 20 anni fa. Si tratta di uno spumante brut, ricavato esclusivamente da uva Glera certificata biologica, proveniente dall’area di Valdobbiadene che sosta in autoclave almeno quattro mesi dopo la spumantizzazione con metodo Charmat. La prima annata, la 2020, è stata prodotta in sole 1926 bottiglie numerate, in omaggio all’anno di fondazione di Valdo. Tra le altre novità che saranno presentate in fiera: il Prosecco Oro Puro Doc Rosé, che s’inserisce nella linea Valdo Oro Puro; e il frutto della collaborazione con l’azienda agricola friulana I Magredi, ovvero due etichette realizzate con le uve coltivate nella Tenuta La Maredana: La Maredana Prosecco Rosé Doc Treviso Brut e La Maredana Prosecco Doc Treviso Brut. Altra novità: ValdoTenuta Pradase, realizzato con cloni antichi e autoctoni di Glera, Bianchetta, Perera e Verdiso che sono stati recuperati e messi a dimora nei diversi filari del vigneto Pradase, in prossimità delle colline del Cartizze, all’interno della zona di produzione del Valdobbiadene Prosecco Superiore. Proprio qui, nel 2022, sorgerà Casa Valdo, un luogo di cultura enologica, di sperimentazione vitivinicola e anche di hospitality per gli amanti di un territorio unico tutelato dall’Unesco.
