Milano – Si è chiusa la seconda edizione di Mapic Italy (16-17 maggio), l’evento fieristico dedicato al mercato immobiliare commerciale italiano. A tema, tra l’altro, l’evoluzione dei centri commerciali in Italia, un settore sempre più legato al mondo del food. Come nota sul Sole 24Ore Roberto Bramati (presidente di Spazio futuro), “quando si è iniziato a parlare di food nei centri commerciali c’erano solo Autogrill e McDonald’s. C’era quasi una tendenza a regalare spazi a queste insegne per invitare altri brand ad affacciarsi al mondo della ristorazione negli shopping center. Oggi il trend si è ribaltato. E’ il food il carro trainante del centro commerciale”. Bramati nota poi che il Centro di Arese sia una conferma di questa centralità del food: si andrà verso una “nuova generazione di centri commerciali” con una “quota pesante” riservata al cibo. Di certo, conclude Bramati, i player tenderanno a distinguersi “attraverso la materia prima, la qualità del prodotto e lo chef di nome”.
