Foggia – Legud, azienda pugliese nata nel 2015 come frantoio, affianca alla produzione di olio Evo di alta qualità una linea di legumi decorticati cotti a vapore. “Lanciata nel 2024, è la prima linea italiana di legumi decorticati cotti a vapore, un prodotto innovativo che risponde alle esigenze di un consumo pratico e salutare”, fanno sapere dall’azienda. I legumi decorticati, privati della buccia, risultano più digeribili e adatti anche a chi ha difficoltà a consumare legumi tradizionali. Questo processo riduce la presenza di fibre insolubili e oligosaccaridi, responsabili di fenomeni come il gonfiore addominale. La cottura a vapore, poi, preserva al massimo le proprietà nutrizionali – mantenendo intatti vitamine e sali minerali essenziali, garantendo un alimento sano e pronto all’uso – e rappresenta un metodo di cottura a basso impatto ambientale. Nel rispetto delle tradizioni agricole italiane, inoltre, l’azienda seleziona solo materie prime di alta qualità.
“L’introduzione di questa nuova linea ha avuto un impatto significativo sulle vendite, con una crescita importante del fatturato”, sottolinea Vincenzo Palma (nella foto), fondatore e direttore commerciale di Legud. “Grazie a un’efficace strategia digitale e alla visibilità ottenuta sui social media, i prodotti Legud hanno rapidamente conquistato una fetta di mercato sempre più ampia tramite e-commerce. Questo successo ha rappresentato un trampolino di lancio, ma l’obiettivo dell’azienda è chiaro: portare i propri prodotti sugli scaffali della Gdo”.
