Napoli – I legumi in scatola non sono solo un alleato della sana alimentazione, ma anche un motore economico di primo piano. Lo conferma Anicav, Associazione nazionale industriali conserve alimentari vegetali, che in occasione della Giornata Mondiale dei Legumi ha diffuso i dati aggiornati su produzione, consumi e mercati esteri. Nel 2025 il comparto ha superato 1,2 miliardi di euro di fatturato, in crescita del 3% rispetto all’anno precedente. L’export rappresenta circa il 58% del totale, con un valore di quasi 700 milioni di euro e un aumento sia in valore sia in volume (circa +4%), confermando il forte apprezzamento dei prodotti italiani sui mercati internazionali. Anche i consumi interni mostrano un andamento positivo, con incrementi sia nei volumi sia nel valore. I fagioli in scatola si confermano il prodotto più venduto, coprendo circa il 42% del mercato delle conserve vegetali, al netto delle conserve rosse.
“I legumi in scatola sono una straordinaria fonte di proteine, sostenibili e fondamentali per una corretta alimentazione”, spiega Giovanni De Angelis, direttore generale di Anicav. “Non a caso la FAO li indica come nutrienti chiave per un futuro sostenibile. I risultati economici dimostrano che si tratta di un comparto strategico e di un’eccellenza riconosciuta nel mondo per qualità, sicurezza e innovazione tecnologica”.
