Catania – Si tirano le somme della seconda edizione della Meat Advisor Convention, l’appuntamento formativo sulla filiera della carne, che ha visto la partecipazione di oltre 260 ristoratori e macellai provenienti da tutta Italia. La giornata, celebrata all’Ex Dogana di Catania, ha offerto focus su nutrizione, filiera produttiva, cucina e comunicazione in sala, con interventi di esperti e dei campioni della nazionale macellai Gianni Giardina e Andrea Laganga.
“Organizzata con un format simile ai TEDx, la convention ha condensato tutto il sapere dei relatori, con interventi e slide efficaci, mantenendo alta l’attenzione per tutta la giornata”, ha commentato Giuliano Marchesin, direttore di AOP Italia Zootecnica. Marchesin ha sottolineato l’interesse trasversale dell’evento per allevatori, macellatori, ristoratori e distributori, e ha avanzato l’ipotesi di una tappa in Veneto nel 2026, per avvicinare la convention a uno dei principali distretti della zootecnia bovina italiana.
Gino Campanella, promotore dell’iniziativa, ha confermato l’impegno a far crescere l’evento e ad ampliare la formazione in tutta Italia, valorizzando competenze e know-how della filiera e favorendo dialogo e collaborazione tra allevatori e ristoratori.
