Lodi (Mi) – Chi vuole diventare un professionista della gastronomia italiana, come imprenditore o manager, come può apprendere i segreti del mestiere? E’ per andare incontro a questo tipo di esigenze che è nata Alimenta Italia, prima work academy per fare azienda e diventare professionisti della ristorazione italiana. Alimenta Italia ha sede a Lodi, in provincia di Milano, e nasce col supporto del Parco Tecnologico Padano di Lodi, del Consiglio nazionale delle ricerche, del consorzio Italbiotec, del comune di Milano e di prestigiosi marchi del settore, tra i quali CastAlimenti. Il percorso di formazione, che prenderà il via il prossimo settembre, include oltre le lezioni con chef stellati, campioni italiani, innovatori di prodotti e processi e grandi professionisti del settore, svolte nei 1.000m2 di laboratori attrezzati all’avanguardia, un programma di training a distanza costituito da e-learning e attività di coaching. Che seguono lo studente nella sua carriera anche all’estero. (ST)
