Milano – Sono 680mila le tonnellate di formaggio italiano esportate nel 2025 per un valore di 6,1 miliardi di euro (6,7 miliardi considerando l’intero comparto lattiero caseario). Il dato, riportato dal Sole 24 Ore, è stato divulgato da Assolatte. Secondo l’associazione delle industrie del lattiero caseario, l’Italia è diventata il primo esportatore dell’Unione Europea nei mercati extra-Ue. Mentre a livello globale è al secondo posto a valore e il terzo a volume, con il Medio Oriente cresciuto del +20%. Per questo motivo, il conflitto sta già cambiando gli scenari: “Non siamo davanti a un semplice disagio logistico”, ha commentato sul Sole 24 Ore il presidente di Assolatte, Paolo Zanetti, “questa è una crisi che impatta l’intera filiera. Prodotti come mozzarella, burrata e stracciatella non possono sostenere 10, 20 giorni di transito aggiuntivo senza compromettere la qualità. Così rischiamo di perdere mercati chiave in Asia proprio nel momento più delicato”. Secondo Zanetti, inoltre, “servono investimenti nell’innovazione per estendere la vita commerciale dei nostri prodotti e uno scudo europeo sugli energetici. E una Pac più stabile deve dare agli allevatori le certezze necessarie per programmare e investire”.
