Roma – Nel primo trimestre 2024, in Italia, è calata la spesa per i prodotti lattiero caseari, anche se i prezzi si stavano ridimensionando. La contrazione ha riguardato quasi tutti i prodotti a esclusione di formaggi freschi, industriali e yogurt. E’ quanto emerge dal report di Ismea ‘Acquisti domestici n. 2/2024’. In particolare, continua la flessione degli acquisti sia per il latte fresco che per quello a lunga conservazione, che insieme rappresentano oltre il 18% del valore comparto: rispettivamente -7,4% e -2,3% i volumi. Per quanto riguarda i formaggi, gli italiani ne hanno messi di meno nel carrello con un conseguente calo della spesa per ogni tipologia: molli (-1,5%), duri (-1,1%) e semiduri (-0,8%). Solo la spesa per i formaggi industriali è in lieve aumento dovuto all’incremento dei volumi acquistati (+3%), ma anche per questi i prezzi sono leggermente inferiori a quelli del primo trimestre del 2023 (-1,7%). Bene le vendite di yogurt con recuperi del 3,7% in volume e prezzi medi pressoché stabili.
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