Roma – Inaugurato ieri a Roma ‘Provami’, il temporary store del provolone valapdana Dop. L’iniziativa, promossa con il contributo del programma sviluppo rurale 2007 – 2013 della regione Veneto, proseguirà per tutto il mese, con l’obiettivo di promuovere il provolone Valpadana Dop in formato ‘street food’. Alla cerimonia era presente il presidente del Consorzio di tutela, Libero Stradiotti, che è intervenuto anche sulla lotta alla contraffazione dei prodotti italiani, anche in relazione alla provenienza degli ingredienti. “Nel caso del provolone è fondamentale inserire nell’etichetta da dove viene il latte utilizzato per produrlo. La nostra Dop utilizza latte 100% italiano”, ha commentato.
