Cosenza – Si è svolto sabato, presso la Sala degli specchi, nel palazzo della provincia di Cosenza, il convegno dal titolo: “I salumi San Vincenzo: tradizione e innovazione per le produzioni industriali”. Un’occasione per approfondire alcuni temi scientifici legati al mondo dei salumi e alla loro presenza in una corretta alimentazione. Al dibattito sono intervenuti diversi esponenti del mondo scientifico, Gino Mirocle Crisci, magnifico rettore dell’ Università della Calabria. Presenti anche le istituzioni con l’assessore regionale alla Cultura e ai Beni Culturali Mario Caligiuri, dell’omonimo assessore alle attività produttive della Provincia di Cosenza, Mario Caligiuri, del presidente della Provincia di Cosenza, Mario Oliverio. Soddisfatti dell’iniziativa il titolare dell’azienda calabrese, Vincenzo Rota, presente all’evento insieme a Stefania Rota, direttore di San Vincenzo.
