Sermide (Mn) – Nei primi sette mesi del 2025 la produzione di latte nei principali paesi esportatori è aumentata di +1%. La domanda, però, non tiene il passo, con un calo di circa 600mila tonnellate di equivalente latte nei consumi globali. È quanto emergente da alcune rilevazioni del sito Clal.it, specializzato in analisi di mercato nel settore dairy.
Le contrazioni nei consumi vengono rilevate specialmente in Europa, dove il burro tedesco ha già perso il 20% del proprio valore in poche settimane e dove anche il formaggio Edamer sta subendo importanti ribassi. Secondo gli analisti di Clal.it, questo rallentamento dei prezzi delle commodities si tradurrà in un calo del prezzo del latte alla stalla e dunque in una contrazione della redditività per gli allevatori, che potrebbero dunque ridurre le proprie mandrie.
Negli Stati Uniti, comunque, il dipartimento dell’Agricoltura prevede un intervento di 13,5 miliardi di dollari a sostegno dell’agrindustria.
