Bolzano – La gamma “Stuffer Liberi dal Lattosio”, linea di formaggi stagionati con meno dello 0,1% di lattosio e privi di glutine, si arricchisce di tre nuove referenze: “Grotta tirolese”, “Aquila tirolese “ e “Sigillo del te”, ideati dall’azienda di Bolzano seguendo tipiche ricette tirolesi. Il formaggio “Grotta tirolese”, disponibile nella pezzatura da 200 grammi, viene stagionato per almeno 6 mesi all’interno di apposite grotte scavate nella roccia alpina. Grazie al clima costante e all’umidità elevata, la pasta di questo formaggio è elastica e dal caratteristico sapore intenso e speziato. Stagionatura di otto mesi invece per il formaggio “Aquila tirolese”, sempre da da 200 grammi, che si presenta a pasta più dura e compatta, dal sapore intenso e deciso, mentre il “Sigillo del re”, nel formato da da 250 grammi, è un formaggio dalla pasta semidura, realizzato con caglio microbico e dalla stagionatura di 28 giorni, che gli conferisce un gusto dolce e delicato, con qualche nota acidula.
