Bolzano – Koch, azienda specializzata nella produzione di surgelati, presenta la pasta frolla “prodotta con materie prime genuine e di qualità, senza l’aggiunta di additivi, conservanti e grassi idrogenati”, spiega una nota. L’impasto della pasta frolla di Koch è l’ideale per la preparazione di torte alla frutta o farcite con creme. La sua consistenza infatti, permette alla pasta di mantenersi sempre solida, rendendo più semplice la rimozione del dolce dallo stampo.
Tra le referenze in catalogo di Koch, troviamo anche la pasta sfoglia realizzata senza l’aggiunta di additivi e conservanti secondo la ricetta tradizionale e successivamente congelata da Koch. I 144 strati di sfoglia sottile la rendono friabile e croccante ed è l’ingrediente indispensabile per la preparazione di molte pietanze dolci e salate. La pasta sfoglia si presenta già stesa in due pratici panetti di mezzo centimetro di spessore che si scongelano velocemente e risultano già pronti per essere lavorati; è sufficiente lasciare scongelare il prodotto il tempo necessario, posizionarlo sulla base infarinata del forno o di una teglia e poi infornare.
