Leida (Olanda) – Quanta carne sprechiamo? Secondo uno uno studio pubblicato da Elsevier, attraverso i vari passaggi della filiera, dall’allevamento al consumo, nel 2019 la quantità di carne persa o gettata via era equivalente a circa 18 miliardi di vite di animali. Nello specifico, si tratta di 74,1 milioni di bovini, 188 milioni di capre,